Milyen ételek veszélyesek a gyermekek számára

Elemzések

Helló kedves olvasók! Ma egy olyan kérdést fontolgatunk, amely sok anyát érdekel: milyen ételek a gyermekek számára a leginkább allergiásak.

Mely allergén termékeket kell teljes mértékben kizárni az egy év alatti gyermekek étrendjéből, melyeket a két vagy három éves gyermekek számára.

És mióttól kezdve vezethetők be allergiás ételek a gyermek étrendjébe.

Allergén termékek gyermekek számára

Környezetszennyezés, alacsony minőségű termékek, mindennapi életünk túltelítettsége vegyi anyagokkal (háztartási, kozmetikai, mezőgazdasági) - a test ezekre a „terhelésekre” immunhiányokkal reagál..

Növények, állatok, háztartási cikkek - mindez allergiás reakciókat válthat ki. De leggyakrabban (akár 80% -ig) az ételallergiát regisztrálják.

Hogyan lehet megvédeni a legdrágább élelmiszer-allergiát - gyermekeinket? Milyen ételeket hívnak allergénnek?

Termékek - Allergének

Az összes ételt, amelyet eszünk, három csoportra lehet osztani: hipoallergén, közepes allergén és magas kockázatú allergén termékek.

A hipoallergén termékeket a test könnyen felszívja, gyakorlatilag nincs olyan anyag, amely allergiát okozhat. Azt:

  • tejtermékek (kefir, túró, erjesztett sült tej, joghurt, feta sajt),
  • gabonafélék (hajdina, rizs),
  • zöld és fehér zöldségek és gyümölcsök (cukkini, tök, alma),
  • nyúl hús, borjúhús.

A közepes kockázatú allergén termékek közé tartoznak azok, amelyek megfelelő biztonság mellett bizonyos körülmények között a test nemkívánatos reakcióit okozhatják az egyénekben.

Ezek alacsony zsírtartalmú hal, belsőség, hüvelyesek, banán, bogyós gyümölcsök, gyógynövény-főzetek stb..

A magas kockázatú allergén élelmiszerek közé tartozik a tej, a citrusfélék, a vörös és a narancs zöldségek, a bogyók és a gyümölcsök, a csokoládé, a méz, a diófélék, a tenger gyümölcsei.

Vizsgáljuk meg részletesebben az allergiás termékek gyermekek számára történő használatának szabályait..

Allergén termékek gyermekeknek legfeljebb egy évig

Csecsemőknél az allergia kialakulásának esélye nagyon magas..

Vannak olyan tényezők, amelyek növelik a kockázatot: genetikai hajlam, anyukának a diéta be nem tartása terhesség és szoptatás ideje alatt, antibiotikumok szedése terhesség alatt, korai elválasztás az anyatejből, károsodott bél mikroflóra.

De még akkor is, ha sikerült elkerülnie ezeket a kockázatokat, tudnia kell: hat hónapig minden új termék gyermekének allergénré válhat!

A csecsemő emésztőrendszerének szervei nem termelnek elegendő enzimet az új termék „felismeréséhez”.

Ezért az orvosok azt javasolják, hogy az anyatejet a lehető leghosszabb ideig táplálják, mivel ez a legbiztonságosabb és leghasznosabb táplálék a csecsemő számára. Javasolt hat hónaptól kezdve kiegészítő ételeket vezetni hipoallergén termékekkel..

A legveszélyesebb egy éven aluli gyermek számára a következő allergén termékek:

  • Tehéntej. Az allergia terjedhet a tehéntej-összetételre is. Ezért, ha át kell állnia a mesterséges etetésre, legyen óvatos a keverék kiválasztásakor. Az allergiák esetén váltson a kecske- vagy szójatej-receptre, mivel kevésbé allergén.
  • A tojások. Őkről is ismert, hogy fehérjét tartalmaznak. Ezért csak egy tojássárgáját és lehetőleg fürjtojást lehet nagyon óvatosan bevinni egy éves gyermek étrendjébe - kevésbé allergének.
  • Egzotikus gyümölcsök. Talán mindenki tudja, hogy az egy év alatti gyermekek számára allergén termékek citrusfélék: narancs, mandarin, grépfrút. Nagyanyáink is tudtak erről. A citrusfélék azonban nem valamilyen elem miatt allergén hatásúak, hanem azért, mert trópusi országokban növekednek, idegen és egzotikus testünk. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy helyünkön őshonos gyümölcsöket (például almákat) vezessenek be egy év alatti gyermekek számára, és legyen óvatos nem csak a citrusfélékkel, hanem a banánnal, mangóval, ananásznal és más tengerentúli vendégekkel is.
  • Piros és narancssárga zöldségfélék, bogyók és gyümölcsök. Ezen élénk színű termékek allergén hatásúak, mivel szerkezetük komplex, amelyet a gyermekek teste nehéz emésztni. Ezért az egy éven aluli gyermekeket nem szabad etetni ezekkel a termékekkel.
  • Édesem. Természetesen mindenki tudja, hogy a méz nagyon egészséges és nagyon ízletes termék. De a méhek különböző növényektől gyűjtik a méz pollenjét, beleértve az allergiát okozó növényeket is. Allergiás termékré teszi a mézet..
  • Csokoládé. Túl sok allergén termék része a csokoládének: tej, fehérje, kakaóbab. A gyermek teste nem képes feldolgozni ezt a robbanásveszélyes keveréket.
  • Dió, különösen a földimogyoró. A magas fehérjetartalom miatt a dió különösen veszélyes allergén termék a csecsemő számára.
  • Tenger gyümölcsei és tengeri halak. A tenger gyümölcseiben és a halban található fehérje nem kevésbé veszélyes a csecsemő számára. Ezeket a termékeket egy év alatti gyermekek esetében ki kell zárni..
  • Cukrászda, lekvárok, tartósítószerek. Sok cukrot tartalmaznak, és a cukorbevitelt a gyermekek számára minimálisra kell csökkenteni.

Ha a csecsemőnek allergiás jelei vannak, hipoallergén étrendre van szüksége. Bevezetés az új termékek étrendjébe, kérdezze meg gyermekorvosát.

A kiegészítő ételek egészséges reakciójával a gyermekek második vagy harmadik életévében óvatosan kísérletezhet több allergén élelmiszerrel.

Ne feledje a szabályt: fokozatosan csak egy új készítményt kell beadni, kis adagokkal kezdve, reggel vagy délután néhány napig, figyelmesen figyelve a gyermek reakcióját.

Kezdje közepesen allergén ételekkel (alacsony zsírtartalmú hal, hüvelyesek, belsőség, banán, könnyű bogyók, görögdinnye).

Egészséges reakció esetén óvatosan megpróbálhat adni gyermekének néhány allergén ételt: tej, tojás, édesség, dió (dió vagy mandula), lekvárok, méz.

Három éves kortól megpróbálhatja bevezetni a citrusféléket a gyermek étrendjébe..

A leginkább allergén élelmiszerek - csokoládé, eper, tenger gyümölcsei, földimogyoró - jobb, ha ötévesnél fiatalabb gyermekeket nem adunk.

Különböző korú gyermekek allergiás étrendje: általános alapelvek, menü

Az irodalomban egyre több információ jelenik meg arról, hogy az allergiákra vonatkozó szigorú étrend nemcsak hasznos lehet, hanem ártalmas is lehet. Hogyan válasszuk ki a megfelelő étrendet allergiás gyermekek számára? Ez a cikk segít annak megértésében, hogyan kell hipoallergén étrendet kialakítani a különböző allergiás betegségekben szenvedő gyermekek számára.

Az allergia olyan betegség, amely a test elégtelen reakciójának eredményeként alakul ki az idegen fehérje lenyelésével kapcsolatban. Ez az anyag számos módon behatolhat:

  • aerogén, majd széna láz alakul ki;
  • kontakt, amely kontakt dermatitis kialakulását vonja maga után;
  • parenterális, kábítószer-allergiákat vagy rovarméreg allergiákat okoz;
  • és természetesen étel.

Élelmiszer-allergia esetén az allergén fehérjével történő testkontaktus kizárása érdekében ki kell zárni az étrendből az ezt a fehérjét tartalmazó termékeket..

Eliminációs étrend

Nagyon specifikus. A fogyasztott termékek közül el kell távolítania a specifikus, specifikus, csak azokat, amelyek túlérzékenység van. Speciális étrend alkalmazása, ha lehetetlen pontos diagnózist elvégezni, vagy a legkorábbi szakaszában (beleértve az öndiagnózist).

Nem specifikus étrend

A második lehetőség az alapvető, nem specifikus étrend. Szükség van az étrendből az összes „veszélyes” termék allergia szempontjából történő kikapcsolására, a test általános táplálkozási terhelésének csökkentésére..

Így a hipoalergén étrend célja a következő:

  1. kiváltó allergén diagnosztikai keresése;
  2. kiváltó allergénkel való érintkezés kizárása;
  3. a teljes allergén terhelés csökkenése;
  4. a kizárt tápanyagok és nyomelemek feltöltése más termékekből.

Az utolsó pont kulcsfontosságú, mivel szigorú hipoalergén étrendre van szükség a gyermekek számára, és ez csak súlyos súlyosbodás idején, a terápia kinevezése előtt fontos. A fennmaradó időben nem csak az allergénnek az élelmiszerből való kizárása (élelmiszer-allergiával), hanem egy teljes kiegyensúlyozott étrend kialakítása is fontos, figyelembe véve egy ilyen kivételt.

A gyermek allergiájának kialakításának általános alapelvei

Az étrend kialakítása során nagyon fontos figyelembe venni a gyermek testét.

Tehát nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyerekeknek sokkal nagyobb valószínűséggel szükségük van proteinre és rostra, mint felnőtteknek. Ennek oka a gyermek rendkívül magas aktivitása (különösen 3-7 éves korában), valamint az összes rendszer és szerv "kitöltésének" szükségessége. De úgy történt, hogy az állati fehérje a leggyakrabban nem megfelelő immunválaszt vált ki.

A második pont a tehéntejfehérje-allergia magas gyakorisága. Ezenkívül vannak bizonyos különbségek a „gyermekkori” élelmezési allergia és a „felnőtt” allergia között:

  • a legtöbb gyermeknél az immunválaszt nem immunussal kombinálják (az úgynevezett pszeudoallergia megvalósul);
  • leggyakrabban a poliallergén szenzibilizáció van;
  • minél idősebb a gyermek, annál nagyobb a kereszt-allergia kialakulásának valószínűsége.

Az utolsó pont mindenekelőtt a gyermek étrendjének bővítéséhez kapcsolódik.

Mindezen jellemzők figyelembevételével megkülönböztethetjük bármely hipoalergén étrend kialakításának alapelveit - mind specifikus, mind nem specifikus:

  • diéta szükséges minden allergiás betegséghez, függetlenül attól, hogy túlérzékenység van-e az élelmiszer, szénanátha vagy kontakt dermatitisz;
  • élelmiszer-allergiák esetén a trigger-allergén pontos meghatározása szükséges;
  • az állati fehérje legteljesebb kizárása és növényi pótlása szükséges;
  • a tejtermékek megengedett felhasználása;
  • a hisztamin-felszabadító termékek kötelező kizárása;
  • Fontos, hogy kizárjuk nemcsak az okozó allergéneket, hanem a keresztirritáló anyagokat is (különösen fontos a szénanátha esetén);
  • a teljes és kiegyensúlyozott étrend szigorú ellenőrzése szükséges.

Az allergiás gyermekek számára készült ételeket sütni, párolni vagy főzni kell.

Kötelező szabályok

Egy másik szempont, amelyre összpontosítani kell, a szabályok, amelyeket be kell tartani, ha egy gyermeknek hipoalergén étrendre van szüksége:

  1. Dolgozzon együtt egy allergológussal. Nem zárhatja ki önmagában a termékeket az étrendből vagy bevezetheti azokat, különösen súlyos allergiák esetén;
  2. Szigorú betartás. Nem „követheti az iránymutatást” egy gyermeknek, aki allergiás terméket kér. Fontos megjegyezni, hogy valódi allergia esetén még egy kis adag is elegendő súlyos allergiás reakció kialakulásához;
  3. Időben történő beállítás. Lehetőség van bizonyos típusú allergiák öngyógyulására az életkorral, valamint újak megjelenésére;
  4. Hipoalergén élet. Diétával együtt kell végezni - rendszeres nedves tisztítás, penész, por, esetleg háziállatok hiánya a házban, légszűrők használata.

A gyermek allergiájának étrendbe lépésének szakaszai

A klinikai ajánlások szerint a hipoalergén étrendet három szakaszban vezetik be:

  1. A kiváltó tényező azonosítása, étrend kiválasztása. Provokatív teszteket, scarifikációs teszteket, empirikus étrendterápiát végeznek. Ennek a szakasznak az időtartama annál hosszabb, annál több allergén közvetlen irritáló;
  2. Fenntartó kezelés A diétaterápia leghosszabb stádiuma (időtartama 3–5 hónap és több év közötti lehet. Ebben a szakaszban az összes emberre allergiás termék ki van zárva;
  3. Az étrend kibővítése. Az átmenet kritériuma a teljes klinikai és laboratóriumi remisszió. Ebben a szakaszban a minimális dózisokkal kezdve először minimálisan allergén termékeket vezetnek be, majd keresztirányú allergéneket vezetnek be, és sikeres alkalmazásuk esetén megkísérelnek egyre súlyosabb allergének bevezetését..

Nem specifikus étrend

A nem-specifikus étrend az összes erősen allergén élelmiszer kizárását vonja maga után. Kinevezik az allergiás szakembereknél tett első látogatásakor, túlérzékenységi reakcióval kapcsolatos panaszokkal..

A lehető legszélesebb körű eliminációs diétákat alkalmazzák. I.V. Borisova, az Orosz Orvostudományi Akadémia szibériai irodájának professzora, az összes terméket allergén aktivitásuk fokának megfelelően három típusra osztják. Helyezze el a termékeket:

Magas aktivitás:

  • csirketojás;
  • tej;
  • haltermékek;
  • csirke hús;
  • paradicsom
  • citrusfélék;
  • banán
  • sütőélesztő;
  • csokoládé termékek, kakaóbab;
  • mindenféle dió;
  • dinnye;
  • zeller;
  • bármilyen fűszer.

Átlagos aktivitás:

  • marhahús;
  • disznóhús;
  • Lóhús;
  • pulyka
  • búza
  • rozs ételek;
  • rizs
  • árpa;
  • zab termékek;
  • sárgarépa;
  • uborka
  • cékla;
  • szója;
  • borsó;
  • bab
  • sárgabarack
  • almák
  • szőlő
  • kiwi;
  • ananász
  • málna;

Gyenge tevékenység:

  • Bárány hús;
  • nyúl hús;
  • hajdina;
  • Fallabda;
  • Fejes káposzta;
  • fehér retek;
  • tök;
  • aszalt szilva
  • körte;
  • görögdinnyét;
  • saláta;
  • Áfonya;
  • áfonya;
  • vörösáfonya.

Az Orosz Gyermekorvosok Szövetsége hasonló eloszlási mintát kínál a termékek allergén hatásuk alapján:

Táblázat: Az orosz gyermekorvosok szakszervezetéből származó gyermekek allergiájának diéta (1. rész) Táblázat: Az orosz gyermekorvosok szakszervezetéből származó gyermekek allergiájának diéta (2. rész)

Dr. E.O. A Komarovsky megnevezi a hat leginkább allergiás ételt:

Hipoalergén ado diéta gyermekek számára

POKOL. Ado, egy szovjet patofiziológus, immunológus és allergológus, az allergiás reakciók kiváltó mechanizmusait vizsgálva megállapította, hogy vannak olyan termékek, amelyek szinte kötelező (kötelező) allergének, és vannak olyanok, amelyek viszonylag biztonságosak az allergia szempontjából..

Az 1987-ben alakult, az allergiás gyermekek számára kialakított Ado-diéta ezen az alapon áll: az „agresszív” ételek kizárása és enyhebb helyettesítése.

Ennek a diéta előnyei:

  • azon élelmiszerek konkrét felsorolása, amelyeket nem szabad fogyasztani, a „veszélyes élelmiszerek” hosszú meghatározása helyett;
  • az összes allergén egyidejű kizárása, amely biztosítja az allergia klinikai tüneteinek gyors kiküszöbölését;
  • az a képesség, hogy kötelező allergéneket vezetjen be az étrendbe, kitalálva, hogy melyik inger stimulálja a reakciót.

Ennek a technikának azonban vannak hátrányai is:

  • extrém nem specifikusság;
  • nem koncentrál az egyes gyermekek egyedi tulajdonságaira.

Mi lehetséges ezzel a hipoalergén étrenddel egy gyermek számára, és mi lehetetlen

Ado szerint a következő ételeket fogyaszthatja:

  • főtt marhahús;
  • gabonafélékből vagy zöldségekből származó levesek;
  • „Savanyú tej” (túró, joghurt, kefir termékek);
  • krémes, olíva-, napraforgóolajok;
  • hajdina, hercules, rizs;
  • ehető kenyér (fehér);
  • uborka (csak friss);
  • petrezselyem, kapor;
  • Sült alma
  • cukor;
  • tea;
  • alma kompót.

Az étrendből mindenképpen el kell távolítani:

  • bármilyen citrusfélék;
  • bármilyen dió;
  • hal és tenger gyümölcsei;
  • egész madár (beleértve a pulykat);
  • csokoládé és kakaó;
  • kávé;
  • füstölt húsok;
  • fűszer;
  • paradicsom
  • padlizsán;
  • gomba;
  • csirke- és fürjtojás;
  • tej;
  • eper, eper;
  • ananász
  • muffin (különösen friss);
  • édesem;
  • alkohol (idősebb tizenévesek számára releváns).

Menü hipoallergén étrend gyermekek számára 7 napig (Ado)

Így a gyermekek számára egy hétig tartó étrend így néz ki:

A hét napjaReggeliEbédMagas teaVacsoraMásodik vacsora
hétfőZabpehely, víz, szendvics vajjal, édes teaZöldségleves, brokkoli főtt nyelvvel, káposzta saláta növényi olajjal, alma kompótHatalmas sütik, őszibarackléBurgonyapürével, marhahús húsgombóc, teaKefir, mézeskalács
keddPalacsinta a vízen almás lekvárral, cikóriaHajdina kása a vízen, marhahús, teaApple, nem ehető sütikKáposzta tekercs, teaErjesztett sült tej, nem ehető sütik
szerdaKása "öt gabona" ​​a vízen, egy szendvics vajjal, teaZöldségleves, kolbászos zöldségpörkölés, teaIvó joghurt, bécsi gofriPárolt káposzta kolbászKefir, mézeskalács
csütörtökJoghurt, banán, kenyér, teaTészta, őrölt marhahús dupla kazánban főzve vagy olaj nélkül sütve, szárított gyümölcs kompótAszalt szilvaZöldségpörkölt kolbásszal, áfonya juiceSárgarépa tejföllel és cukorral
péntekSült alma, mazsola, cseresznyeléBorsóleves zöldséglevestel, burgonyapürével, marhapörköllel, káposzta saláta, teaJoghurt, leveles élesztőmentes tésztaFőtt rizs, karfiol, zöldbab, nyelv, csipkebogyóKefir, mézeskalács
szombatTejmentes rizskása, pirítós sajttal, cikóriaHajdina kása marhahússal, teaSzárított barackokUborka saláta olívaolajjal, zöldséglevesRyazhenka, sütik
FeltámadásTúrós rakott lekvár, teaFőtt marhahús, káposzta saláta, cikóriaTúrós banánnalTészta kolbásszal, őszibarackléJoghurt, szárított gyümölcsök

Érdemes megjegyezni, hogy ez az étrend bármilyen életkorú (2 évesnél fiatalabb) gyermekek számára alkalmas, de hozzávetőleges és az adagolás szempontjából kiigazítást igényel.

Specifikus étrend

Ebben a szakaszban érdemes megfontolni az étrendi táplálkozás típusait a különféle betegségek és tünetkomplexumok, valamint külön-külön az irritábilis anyagok meghatározott csoportjaira vonatkozó élelmiszer-allergiák esetében. Annak ellenére, hogy általában az étrend-táblázatok hasonlóak. Mindegyik esetnek megvannak a sajátosságai..

Diéta légúti allergiák esetén

Szénanátha esetén a legfontosabb a kereszt allergének kizárása. Erre az orális allergiás szindróma kialakulásának elkerülése érdekében van szükség. Attól függően, hogy egy növény pollenje irritáló hatású lesz, léteznek a kereszt allergének listái..

Bronchiális asztma esetén, amely gyakran szénanátha tünetig vagy kimenetelévé válik, amelynek fő jele a hörgő obstruktív szindróma, rendkívül fontos, hogy a mézet kizárják az étrendből, hogy ne provokálják a hörgőzáródás epizódját, és ennek eredményeként fulladás, köhögés, mellkasi szorítás..

Diéta a bőr allergia

Bebizonyosodott, hogy az étrend-terápia nem játszik jelentős szerepet az allergiás dermatitisz gyermekeinek kezelésében, amelyeket nem élelmiszer-allergiák, hanem az allergén közvetlen érintkezése, valamint az ekcéma és a csalánkiütés okozza..

Az atópiás dermatitiszben szenvedő gyermekek hipoalergén étrendjét azonban sokkal óvatosabban és körültekintően kell kiválasztani. Ez különösen akkor fontos, ha az atópiás dermatitist élelmiszer-allergia okozza..

Ebben az esetben a kiváltó tényező kiküszöbölése valójában etiopatogenetikus terápia, és meghatározza a kezelés sikerét. De még az élelmiszertermékekkel szembeni közvetlen allergiás reakció hiányában is be kell tartani a nem specifikus étrendet.

Diéta az ételallergiák gyermekei számára

Élelmiszer-allergia esetén a trigger-allergén kizárása, valamint az összes keresztstimuláció kulcsfontosságú..

Az étrend-táblázatoknak több fő lehetősége van:

  • diéta tej nélkül;
  • étkezés, amely túlérzékeny a gabonafélékre;
  • étkezés, amely túlérzékeny a csirke tojásfehérjére;
  • étrend allergiás szója esetén;
  • élesztő- és penészallergia diéta.

Tejmentes étrend

Ez a fajta étrend felírható a tehéntejfehérjékkel szembeni túlérzékenységre. A legnehezebb helyzetben, amikor a gyermek nem tolerálja a tejet vagy tejtermékeket, tartózkodnia kell az ivástól:

  • tehéntej;
  • a tejpor lehetőségei;
  • margarin;
  • savó;
  • kefir;
  • erjesztett sült tej;
  • krém
  • joghurtok;
  • túró;
  • jégkrém;
  • sajt;
  • sűrített tej.

A tejfehérje nyomai gyakran tartalmazhatnak:

  • édességek, édességek;
  • krémek és szószok;
  • gofri;
  • keksz;
  • kolbász és kolbász.

Ezért annyira fontos, hogy olvassa el a termékek összetételét, mielőtt azokat allergiás gyermeknek adná. Hogyan jelölhető meg a tejfehérje a csomagoláson? Ezek a következő nevek:

  • kazein;
  • kazein-hidrolizátum;
  • író;
  • nátrium-kazeinát;
  • kálium-kazeinát;
  • kalcium-kazeinát;
  • laktalbumin;
  • laktoglobulin.

A tej és tejtermékek hiányának kompenzálásához szükséges sovány hús, baromfi, szójabab, hüvelyesek. A szervezet kalciumfelvételének kötelező ellenőrzése. Korszabályok:

KorNorm, mg / nap
0-6 hónap300-400
6-12 hónap600
1-7 év800-1000
> 7 év100-1200

A kalciumhiányt vitaminkomplexekkel, halakkal, hüvelyesekkel, zöldségekkel töltheti ki. D-vitamin szükséges.

Diéta a gabona allergiákkal szemben

A gyermek táplálékát ki kell zárni:

  • búza alapú ételek;
  • zabkása;
  • gabonafélék;
  • kenyér;
  • zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
  • korpa;
  • sütik, tekercsek;
  • tészta;
  • Muffin
  • majonéz és ketchup;
  • csokoládé;
  • szója szósz;
  • jégkrém.

Fontos figyelmet fordítani az ilyen nevekre a csomagoláson:

  • növényi fehérje (beleértve annak hidrolizátumait);
  • növényi keményítő;
  • maláta és azon alapuló aromaanyagok;
  • nátrium-glutamát.

Óvatosan kell eljárni olyan emulgeálószerekkel, sűrítőkkel, aromaanyagokkal, amelyek gyakran gabonafehérjéket is tartalmaznak..

Kompenzálhatja ezeket a termékeket árpa, zab, rozs, rizs, hajdina, kukorica liszttel. Ezt azonban óvatosan kell tenni, szem előtt tartva a keresztallergia kialakulásának lehetőségét.

Tojásallergia diéta

Az élelmiszertermékektől el kell távolítani minden, ami magában foglalja a tojásfehérjét:

  • omlett;
  • mályvacukrot;
  • néhány sütemény;
  • majonéz és más szószok;
  • kolbász, kolbász;
  • nugát;
  • habcsók;
  • sörbet.

Vigyázzon, ha a következő nevek vannak a címkén:

  • Albumin
  • globulin;
  • lizozim;
  • lecitin;
  • livetin;
  • ovomucin;
  • ovomukoid;
  • vitellint.

A tojásfehérje (amely általában sütéshez szükséges) cseréjéhez lenmagot, szójaliszt és túrót, zselatint, burgonyakeményítőt használhat. Ezen felül nagyszámú recept áll rendelkezésre, amelyek előállításához nem szükséges tojás.

Diéta a szója, élesztő allergia esetén

Ki kell zárni azokat az edényeket, amelyekben ezt a terméket használják, beleértve a következőket: néhány kolbász, kolbász, darált hús, tészta, kávé, csokoládé, fagylalt, margarin. Ne egyen szójaszószot.

Élesztővel szembeni túlérzékenység esetén:

  • muffin;
  • ecet;
  • savanyú káposzta;
  • tejtermékek;
  • gyümölcslevek;
  • kuvasz;
  • sajt;
  • alkoholos italok, különösen a sör (különösen igaz a tinédzserekre!).

Diéta más betegségek esetén

Vérzéses vasculitisnél, amelynek másik neve - allergiás purpura -, az étkezési kezelés nagyon fontos. Egyrészt, az élelmiszer-allergia gyakran okozza az autoimmun aszeptikus gyulladást. Másrészt a vérzéses vaszkulitisz kezelésének egyik fő eleme a hormonális gyógyszerek kinevezése..

Ezt a betegséget azonban nem járóbeteg-kezeléssel kezelik, minden gyermeket szükségszerűen kórházba helyeznek, így könnyebb betartani az étrendet. Ki kell zárni:

  • okozati allergének (ha vannak);
  • olyan élelmiszerek, amelyek valaha is nemkívánatos reakciókat okoztak, ideértve az allergiát vagy az élelmiszer-intoleranciát;
  • kötelező allergének.

A Quincke ödéma esetén az étrendet az allergiás kórtörténetnek megfelelően kell megválasztani. Ha ezt a feltételt rovarcsípés vagy gyógyszer bevezetése okozta, elegendő egy nem-specifikus étrend betartása. Abban az esetben, ha a duzzanatot élelmiszer-allergén váltotta ki, kategorikusan szükséges annak kizárása.

Hasznos videó: hipoalergén étrend hibái

Hipoalergén étrend különböző életkorú gyermekek számára

A fenti adatok meglehetősen univerzálisak. Lehetetlen azonban azt tagadni, hogy a 8 hónapos és 16 éves gyermek táplálása teljesen más dolgok. Ezért fontos kiemelni a különböző életkorú gyermekek hipoalergén étrendjének jellemzőit..

Táplálkozás gyermekek számára legfeljebb egy évig

Csecsemők esetében a fő allergén a tehéntejfehérje. Ez az oka annak, hogy az azon alapuló termékeket későn, legkorábban az élet 8. hónapjában vezetik be a kiegészítő élelmiszerekbe. A táplálkozás fő típusát illetően ez a kérdés releváns azoknak a gyermekeknek, akik mesterséges vagy vegyes etetést folytatnak.

A tehéntej keveréke ellenjavallt; hipoallergén termékekre van szükség, például:

Fotó: Nutrilak Peptidium SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak Peptidi;
  • Tutteli-Peptidi;
  • Nutramigen;
  • Pregestimil;
  • Frisopep AS.

Más típusú allergiás gyermekek esetében hipoalergén keverékeket is fel kell írni, azonban mérsékelten vagy részben hidrolizált kazein alapú ételek használata megengedett:

Abban az esetben, ha a csecsemőt szoptatják, módosítani kell a szoptató anya táplálkozását. Lehet, hogy tejmentes vagy gluténmentes diétát írhat elő, vagy nem-specifikus hipoallergén étrend ajánlott..

Táplálkozás egy-három éves gyermekek számára

Az étrend-terápia különösen fontos ebben az időszakban..

Hipoalergén étrend egyéves gyermekek számára:

  1. kudarc nélkül a tej kizárását jelenti.
  2. A tejtermékek jó toleranciával megengedettek..
  3. Nem adhat gyermekeknek termékeket az erősen allergén csoportból, az általános asztalhoz való átmenet elfogadhatatlan, az ételt kissé sózni kell, fűszerek nélkül, lehetőleg vegyi adalékok nélkül.

Hipoalergén étrend 2 éves gyermek számára:

  • lehetővé teszi a csirke- és fürjtojások jó toleranciájú bevitelét, de nem teszi lehetővé az átmenetet a közös asztalhoz.

Hipoalergén étrend 3 éves gyermekek számára:

  • már lehetőséget ad arra, hogy a gyermeket felnőtt ételekhez vihessék át, halak és diófélék megengedettek.
  • Ugyanakkor még a betegség kedvező lefolyása esetén sem ajánlott a gyermeknek csokoládé, kakaó, trópusi gyümölcsök, eper és eper, gombák, citrusfélék, paradicsom, ételízesítő adagolása..

5. étrend GA 1-3 éves gyermekek számára - menü

Mintamenü egy kisállatok hipoalergén étrendének egy napjára.

Étlap az 5 hektáros hipoallergén étrend napján étkezési allergiájú kisgyermekek számára

Három évesnél idősebb gyermekek, serdülők allergiás étrendje

Általában véve egy heti hipoallergén menü három és tizenkét éves gyermekek számára csak az adagok mennyiségében különbözik egymástól. Sokkal könnyebb azonban irányítani a kisgyermekeket, mint az idősebbeknél: megjelenik a zsebpénz, a szülők figyelmen kívül hagyott idő.

Idősebb tizenévesekben tiltja:

  • alkoholos italok;
  • gyors kaja;
  • sok festékkel, ízekkel, ízekkel rendelkező termékek.

Így a hipoalergén étrend kialakítása nagyon felelősségteljes folyamat, amely során számos tényezőt figyelembe kell venni, például az allergia típusát, a gyermek életkorát és a kiváltó tényezőt. Ezért jobb, ha az étrend összeállítását egy szakemberre bízza.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyermekek hipoalergén étrendjének betartása az allergiás betegségek kezelésének egyik legfontosabb és néha a fő eleme..

Allergén termékek gyermekeknek: mit kell elkerülni?

A „Gyönyörű és sikeres” oldal tudja, hogy sok szülőnek szembe kell néznie a gyermek élelmezési allergiájával. A gyerekek szinte életük első napjaitól kezdve különféle típusú allergiás reakcióktól szenvedhetnek.

És az első dolog, amit egy gyermek anyjának ilyen helyzetben meg kell tennie, az, hogy megértsük, mi az allergiás termékek a gyermekek számára, és ha lehetséges, kizárjuk őket az étrendből..

Allergén termékek gyermekeknek - mit kell kerülni?

A gyermekorvosok már régóta összeállították a tiltott és elfogadható termékek listáját a kis betegek számára. E lista alapján megírják a megfelelő ajánlásokat.

Mit nem kívánatos adni a gyermekeknek?

  • Tehéntej. A gyermekek számára leginkább allergiás termékek listájában ez az első hely. A statisztikák szerint a két évnél fiatalabb csecsemők több mint 80% -a nem tolerálja azt. És mindez azért, mert a gyermek testében még nem alakultak ki a tehéntej emésztéséhez szükséges enzimek. A kétéves kor elérése után, még allergiás csecsemőknél is, általában egy ilyen probléma önmagában megszűnik.
  • Tojásfehérje. Általános szabály, hogy a gyermekek tojás-allergiáját a csirkehúsra gyakorolt ​​negatív reakció is kombinálja. Ezért tanácsos a csirkét főzés előtt megtisztítani, és pár órán át vízben áztatni.
  • Hús. A marhahúst tekintik a leginkább allergénnek, és a kacsák és a libák nemkívánatos reakciókat is okozhatnak. A pulyka baromfit és a nyúlhúst azonban a gyermek test általában érzékeli. A hús okozta allergia valószínűségének csökkentése érdekében ajánlott először lefagyasztani, utána hagyni megolvadni, és csak ezután folytatni a főzést.
  • Ha legfeljebb egy évig tartó gyermekek számára allergén termékekről beszélünk, nem szabad megemlíteni a halakat és a tenger gyümölcseit. A helyzet az, hogy a halak olyan aminosavat tartalmaznak, mint a hisztidin, amelyből a hisztamin képződik hosszabb, és nem mindig kompetens tárolás eredményeként. Pseudo-allergiás reakciókat is okozhat egészséges embereknél, ugyanakkor többször súlyosbítja az allergiás betegek állapotát.
  • Zöldségek, gyümölcsök és bogyók. Elméletileg egy gyermek ehet bármelyiket, de korlátozott mennyiségben. Ha a csecsemő intézkedés nélkül elkezdi ezeket az ételeket, könnyen allergiás reakciót vált ki. Még akkor is, ha korábban nem volt problémája ezzel a termékcsoporttal. A gyümölcsök között az allergiát leggyakrabban a citrusfélék okozzák. A bogyók között megtalálhatók a szamóca, eper, málna és fekete ribizli. A gyermekek allergiás ételeinek listáján szereplő zöldségek közül azonban a répaféléket, a zellert, a paradicsomot és a sárgarépát kell megemlíteni. Mellesleg, hőkezelés után biztonságosabbá válnak.
  • Ne siess a földimogyoró, pisztácia és más dió bevezetésével a baba étrendjébe. Gyerekeknek ellenjavallt és kakaó, amely meglehetősen erős élelmiszer-allergén. Ezért el kell kerülni a belőle származó különféle termékeket, beleértve a csokoládét is.
  • Ha egy év elteltével a gyermekek számára kifejtett allergén termékekről beszélünk, akkor a feketelistában fel kell tüntetni azokat, amelyek illatokat, emulgeálószereket, tartósítószereket és színezékeket tartalmaznak. Allergiás reakciót okozhatnak még felnőtteknél is, nem is beszélve a gyermekről. Mindannyian tudjuk, hogy ezek a termékek tartalmaznak szóda, chips, édességeket és rágógumit. De ugyanakkor gyakran elfelejtjük az olyan látszólag hasznos szempontokat, mint a joghurtok és a babalevek, az azonnali gabonafélék és a sütik..
  • Cukor. Önmagában nem allergén, de jelentősen javíthatja más termékek allergén tulajdonságait. Ezért, ha a csecsemőnek allergiás reakciója van, a cukrot elsősorban ki kell zárni az étrendből..

A fenti termékek mindegyike allergiát okozhat mind felnőtt, mind kisbabában.

Általános szabály, hogy az újszülöttek allergén termékei pontosan ugyanazok. Csak az étrendjükből ki kellene zárni őket az ápoló anyának.

Hogyan lehet megszabadulni az élelmiszer-allergiától?

A Sympaty.net emlékeztet arra, hogy az allergiás reakciók fő kezelése a diétaterápia. Mindenekelőtt ki kell zárni a gyermek étrendjéből az összes lehetséges allergént.

Szükséges továbbá szigorú ellenőrzést bevenni az általuk elfogyasztott étel mennyisége, valamint a fogyasztás gyakorisága felett. A helyzet az, hogy a rosszul kiegyensúlyozott étrend néha allergiát is okozhat.

Felhívjuk figyelmét, hogy a gyermek étrendjének minden körülmények között teljesnek kell maradnia. Ezért, az allergén termék kivételével, írjon be egy hipoallergén terméket, amelynek ugyanakkor hasonló tápértékkel rendelkezik.

Most már tudja, mely ételek allergiásak a gyermekek számára. Ezért könnyen megbirkózhat azzal a allergiával, amelyet a baba szenved. A legfontosabb dolog, hogy józan és maximálisan hozzáértő megközelítést alkalmazzon e probléma megoldására..

Hipoallergén étrend gyermekeknek: menük és receptek

Sok nagymamák és anyák nem adnak gyermekeiknek allergén termékeket: eper, csokoládé, narancs. Ebben az esetben a gyermek arca továbbra is pirossá válik, sírhéj vagy csalánkiütés jelentkezik. Ennek oka az, hogy több allergén termék van, mint a szülők el tudják képzelni. Ha nem lehetséges kizárni a tettet, akkor speciális orvosi étrendet írnak elő.

Mi a hipoalergén étrend a gyermekek számára?

Az allergia kifejezés alatt az orvosok a test különféle körülményeit (túlérzékenységet) jelentik a különféle anyagokkal szemben, amelyekkel érintkezve különböző negatív reakciók fordulnak elő: szemhéjpír, bőrkiütés, tüsszentés, könnyezés, duzzanat. A hipoallergén étrend a betegség kezelésének egyik lehetősége, amely magában foglalja az erősen allergén termékek kivonását a menüből. Segít azonosítani a negatív reakciók okait, enyhíti a test stresszt és javítja az immunrendszert..

A hipoalergén étrend szükségszerűen része a kezelésnek az allergiás vizsgálat kezdeti szakaszában. Minden gyermeknek írják fel, akiknek nem sikerült megállapítaniuk az allergia okát, gyengült immunitású csecsemőknek, atópiás dermatitiszben, allergiás rhinitisben, akiknek kórtörténetében Quincke ödéma jelentkezett. Időnként hipoalergén táplálkozást javasolnak szoptató nőknek az újszülöttek allergiájának megelőzése és az anyatej minőségének javítása érdekében.

Általános szabályok

A gyermekek allergiájának táplálkozásának fiziológiailag teljesnek kell lennie, de takarékos. A sóbevitelt napi 7 grammra kell korlátozni. A termékek kulináris feldolgozása előnyös a főzés, pörkölés, gőzölés, sütés. Készítse el az első ételeket húslevesben háromszoros folyadékcserével, főleg csirke, zsíros hús vagy hal főzésekor. Javasoljuk, hogy részarányosan, legalább napi 4 alkalommal étkezzen.

Ha a gyermek lába vagy ujja megduzzad, alvás után a szem alatt táskák jelennek meg, korlátozza a folyadékfelvételt napi 1-1,2 liter vízre. A gyermekek hipoalergén étrendjének kémiai és energia összetétele a következő:

  • fehérjék (növényi és állati) - 90 gramm;
  • zsírok - 80 gramm;
  • szénhidrátok - 400 gramm;
  • ételek napi kalóriatartalma - 2800 kcal.

A menü felépítése előtt meg kell értenie a diétaterápia szabályait:

  • A gyermek allergiájának első tüneteinél a sóbevitelt minimálisra kell korlátozni (napi 3-5 gramm). Mivel ezt a betegséget gyulladásos folyamat kíséri, és a só hozzájárul az ödéma kialakulásához, minden cseresznye savanyúságot el kell távolítani a csecsemő étlapjáról, beleértve a kolbákat is.
  • Ugyanezen okból adjon babának több kalciumban gazdag ételt. Ez a nyomelem hozzájárul a gyulladás gyors eltávolításához, és erősíti az erek, a fogak és a csontok falát. A menübe jobb túrót, sajtot, tejet adni. Ha ezek a termékek allergiásak, akkor azokat hasonló analóg kalciumtartalmú analógokkal kell felváltani.
  • Fontos, hogy a főmenüből ne csak a fő allergéneket távolítsa el, hanem azokat a termékeket is, amelyek keresztreakciót okoznak. Például, ha a baba allergiás a tejre, abba kell hagynia túró, tejszín, tejföl adását.
  • Főzéskor csak friss és jó minőségű termékeket használjon. Ne vásároljon festékeket, ízesítőket, élelmiszer-adalékanyagokat és különféle módosítókat tartalmazó termékeket, amelyek meghosszabbítják azok eltarthatóságát.

Az étrend időtartama két-három héttől több hónapig, sőt évekig is változhat. Ha a betegség tünetei már nem mutatkoznak, a javulás pillanatától számított 2-3 nap elteltével a kizárt termékek fokozatosan visszatérhetnek az étrendbe. Ezt szigorúan, egyenként kell megtenni, az alacsony allergiásoktól az erősen allergénekig. Új összetevőt adnak be három naponta egyszer. Súlyosbodás esetén az étrend utolsó összetevője allergén, és teljesen el kell hagynia.

Hipoalergén termékek

Az engedélyezett termékek, valamint a tiltott összetevők felsorolása a kis beteg egyedi jellemzőitől függően változhat. A menü végleges változatát meg kell beszélni orvosával. A gyermekek étrendjében gyakran engedélyezheti a következő termékek felvételét:

  • hús - főtt marhahús, bőr nélküli csirke, pulyka, nyúl;
  • megengedett zöldségekből készült vegetáriánus levesek;
  • növényi olajok - szezám, olajbogyó, napraforgó;
  • gabonafélék - hajdina, zab, rizs, manna (korlátozott mennyiségben);
  • tejtermékek - kecsketej és abból származó sajt, joghurt, természetes joghurt;
  • zöldségek - uborka, káposzta, saláta, zöldek, burgonya, zöldborsó, tök, fehérrépa, tök, tök;
  • hipoalergén gyümölcsök - zöld alma, körte, ribizli, egres, szilva, szilva, őszibarack, banán;
  • tea, szárított gyümölcs kompótok;
  • szárított fehér kenyér, kekszet, kovásztalan sütemények, pita kenyér.

Édességek allergiások számára

Ha gyermeke allergiától szenved, ez nem indokolja az édesség teljes elutasítását. Manapság sok finom finomságot könnyen felválthat egészséges ételekkel. Alternatív megoldásként azoknak a srácoknak, akik nagyon szereti a csokoládét, de szenvednek tej allergiáktól, kínálhat keserű bárot, magas kakaótartalommal vagy tésztával. Ebben a termékben nincs tej.

Az egy évesnél idősebb gyermekek elégedettek lehetnek pillecukorral, cukorkával, gofriral és gyümölcs töltelékkel. Pektint tartalmaznak. Ez az elem hasznos a test számára, mivel javítja a gyomor-bél rendszer működését. Ilyen ételek vásárlásakor figyelmesen olvassa el az összetételt: nem tartalmazhat színezékeket, csokoládét és aromákat. A következő étrend-kiegészítők nagy veszélyt jelentenek a gyermek testére:

  • E 321 vagy butilhidroxi-toluol - népszerű antioxidáns;
  • E 220-27 - szulfátok;
  • E 249-52 - nitrátok;
  • E210-19 - benzoesav-származékok;
  • E 200-203 - szorbinsav;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - színezékek;
  • 550-553-ban - aromaanyagok;
  • E 621-25 - nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium-glutamátok.

Megtalálhatja a cukrászsütemények helyettesítőjét élelmiszer-adalékanyagokkal: szárított gyümölcsök, házi készítésű fagylalt vagy lekvár, gluténmentes sütemények, mézeskalács sütik. Sok gyerek szívesen eszik természetes gyümölcsökből készült fagyasztott gyümölcslevet, édes pattogatott kukoricát. Ne kínáljon apró tartályokat, vásárolt muffinokat és más gazdag tojásfehérjét és margarint tartalmazó gazdag süteményeket. Válasszon nem túl édes és alacsony zsírtartalmú sütiket:

Ha cukorkával kíván kezelni a csecsemőt, akkor előnyben kell részesítenie a csokoládé nélküli tej alapú édességeket: Iris, Korovka, School. A megvásárolt Snickers és Twix típusú rúd könnyen kicserélhető préselt granolára, a gyógyszertárból származó hematogén vitamin-finomságra. Ha gyermeke nem allergiás a mézre és a dióra, felveheti a halvát az étrendbe.

Erősen allergén termékek

Az élelmiszertermékek között számos olyan allergén van, amelyek kellemetlen tüneteket válthatnak ki, és amikor a betegség súlyosbodik, nagyon veszélyes lehet. Az orvosok megkülönböztetik az ilyen negatívan befolyásoló termékeket:

  • hal és tenger gyümölcsei, beleértve a kaviárt;
  • darált hús és hús, a fent felsoroltakon kívül;
  • citrusfélék - narancs, mandarin;
  • mindenféle dió;
  • narancs és piros gyümölcsök vagy bogyók - ananász, eper, eper, szőlő, datolyaszilva, dinnye, gránátalma;
  • zöldségek - répa, sárgarépa, paradicsom, zeller, retek, retek, torma, padlizsán;
  • csokoládé;
  • kávé;
  • édesem;
  • cukrászsütemények és cukrászsütemények;
  • tojás
  • tehéntej és erjesztett tejtermékek tehénfehérjékkel;
  • búza
  • fűszerek és szószok - majonéz, ketchup, mustár, szója;
  • hüvelyesek;
  • gomba;
  • konzerv, sózott és pácolt termékek;
  • szénsavas italok;
  • füstölt húsok.

Gyerekeknek legfeljebb egy évig

Ha allergiát észlelnek újszülöttnél, aki szoptat, a hipoalergén étrend alapelveit szoptató anyának kell követnie. A menüből érdemes eltávolítani az összes olyan terméket, amely a betegség előidézőjeként szolgálhat. Ugyanakkor nem ajánlott megszüntetni a szoptatást. Az élelmiszer-allergiás gyermekek táplálkozását fokozatosan kell bevezetni, havonta legfeljebb 3-4 új összetevő hozzáadásával.

A kiegészítő ételek bevezetését zöldségfélékkel vagy gabonafélékkel, tej, cukor és só nélkül kell megkezdeni. Az új étrend megismerését egykomponensű ételekkel kell kezdeni: ha növényi püré, akkor egy növényből, zabkából - egy gabonaféléből kell állnia. A szakértők azt tanácsolják, hogy a húsételeket a csecsemő étlapján legkorábban 6 hónappal vezesse be. Az allergiában szenvedőknek jobb az ételek készítése nyúl vagy pulyka filéből. Ha inkább mesterséges keverékekkel táplálja a csecsemőket, válassza a tehénfehérje és kazein nélküli termékeket. Az ilyen hipoalergén gabonafélék jól bizonyultak:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Peptidek-peptidek;
  • Nan szója;
  • Similac hipoallergén;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptidek TSC.

Hipoalergén étrend menü

A gyermek teste sokkal jobban harcol az allergiákkal, mint egy felnőtt. Ebben a tekintetben a gyermekek számára hipoallergén étrendet írnak elő rövid ideig - akár 10 napig. Az allergiás fiatal gyermekek számára szolgáló mintamenünek így kell kinéznie:

Egy éven aluli gyermekek élelmezési allergiáinak megelőzése

Kiegészítő ételek bevezetése és az élelmiszer-allergia kockázata: étrendszabályok

A kiegészítő élelmiszerek bevezetése az új termékekkel szembeni allergiás reakció kockázatával jár. Az élelmiszer-allergia kialakulásának elkerülése érdekében az étrend elkészítéséhez egyszerű szabályokat kell követni.

Az élelmiszer-allergia gyakori betegség gyermekeknél. Ez kifejezésre kerülhet bőrkiütés (héjas foltok, síró vagy száraz; seborrheás héja a fején), regurgitáció, puffadás, kólika, laza széklet vagy székrekedés, valamint légzési problémák (astmatikus hörghurut, hörgőasztma) vagy egyszerre több megnyilvánulás formájában. Az allergia kialakulásának kockázati csoportjába azok a gyermekek tartoznak, amelyekben az egyik szülő vagy testvér allergiás. Ha az egyik szülőnél allergiát figyeltek meg, akkor gyermekénél kialakulásának kockázata eléri a 20–40% -ot, ha mindkettőnél, akkor a valószínűség 60–80% -ra nő..

Mikor kell kiegészítő ételeket bevezetni élelmiszer-allergiás gyermekek számára?

Az élelmiszer-allergia legjobb megelőzése a hosszú távú szoptatás. Ebben az esetben a szoptató anyának szigorú hipoalergén étrendet kell követnie. A veszélyeztetett gyermekek etetését később veszik be, mint egészséges társaikat - életük 5-6 hónapja.

Élelmiszeripari termékek veszélyeztetett gyermekek számára

  • Gyermekorvosok javasolják, hogy a kiegészítő ételeket egykomponensű burgonyapürével vagy gabonafélével kezdjék el, hogy nyomon lehessen követni a csecsemő reakcióját..
  • Ha a gyermeknek gyakran van laza vagy instabil széklet, ha a gyermek nem vesz fel súlyosan súlyt, akkor első étkezésként adjon neki gabonafélét. A székrekedésben szenvedő, túlsúlyos gyermekek először zöldségpürét kapnak.
  • Az élet első évében az élelmiszer-allergiás gyermekeknek csak 1 típusú gabonafélére, 1 típusú húsra, 1-2 típusú zöldségre és gyümölcsre van szükségük.
  • A marhahús antigén affinitással rendelkezik a tehéntejfehérjékkel szemben, és allergiát is okozhat. Sokkal jobb sertés- vagy pulykahúst adni. A burgonyapürével válasszon olyanokat, amelyek nem tartalmaz húslevest, fűszereket, sót.
  • Tegyen be teljes tehéntejet 1 éves élet után, egész tojást 2 év után, halat és diókat 3 év után.

Gyermekek etetése ételallergiával

  • Csak akkor vegyen be új terméket, amikor a baba egészséges, kezdve 1 / 4-1 / 2 teáskanállal. és fokozatosan növeljük a hangerőt. Rossz tolerancia esetén ideiglenesen zárja ki a terméket, és néhány nap múlva próbálja újra adni.
  • Minden új terméknek 5-7 napot kell adnia egymás után, mielőtt újat hozna be, hogy nyomon tudja követni a baba testét.
  • Töltse ki gyermekeinek étrendjét csak egykomponensű termékekkel: egy adott összetevőre adott reakciót nehéz nyomon követni, ha többkomponensű termékeket fogyaszt.
  • Csaljon egy kanállal reggel és délután, napközben, hogy nyomon kövesse a termékre adott reakciót.

Néhány hasznos tipp

  • Olvassa el a címkéket! Ha például egy körte látható a burgonyapürével való üvegedény elülső oldalán, ez nem jelenti azt, hogy a burgonyapürében ne legyen só, cukor, keményítő, olajok, aromaanyagok, ételfestékek vagy tartósítószerek. Tartalmuk a csomagolás hátoldalán található..
  • Ha nem tudja, hogy a gyermek testének mi időközönként „reagál”, tartson be egy étkezési naplót, amelyben írja le mindazt, amit a csecsemő a nap folyamán eszik. Ez elősegíti a veszélyes termék azonosítását..

Alacsony allergén hatású termékek: cukkini, karfiol, zöld alma, szilva, körte, rizskása, malac, pulyka.

Allergén ételek: brokkoli, burgonya, zöldborsó, tök, őszibarack, banán, bárány, csirke.

A leggyakoribb élelmiszer-allergének: teljes tehéntej, tojás, hal, dió, szójabab, búza, citrusfélék, méz, csokoládé, eper, paradicsom.

Kihúzódik-e a gyermek az allergia?

Az élelmiszer-allergia leggyakoribb 2 év alatti gyermekeknél. Legtöbbjükben az allergén termékekre gyakorolt ​​nemkívánatos reakciók csökkennek, mivel az immunitás erősödik. A dióval, a halakkal és a tenger gyümölcseivel szembeni allergia azonban élettartama fennmaradhat. Adja gyermekének ezt az ételt legkorábban a fenti dátumokon.

A Gerber márkájú bébiétel-választék nagyszámú egykomponensű gyümölcs-, zöldség- és húspürét, -levet és -gabonát tartalmaz, amelyek alapján egyedi hypoallergén étrendet hozhat létre a baba számára.

Orvostudományi doktor, a Morozov Gyermekvárosi Klinikai Kórház gyermekek és serdülők táplálkozási osztályának vezetője, Tatjana Sorvacheva: "Az atópiás betegségek elterjedése az utóbbi években azt jelzi, hogy hatékony megelőző intézkedések kidolgozására van szükség a gyermek nagyon fiatal korától kezdve. Mivel a megelőzés fő iránya jelenleg mérlegelés alatt áll:

  • meghosszabbított természetes táplálás (legalább 6 hónap), az anya hipoallergén étrend betartása mellett, vagy szükség esetén hipoalergén keverékek alkalmazása mellett;
  • a kiegészítő ételek megfelelő időzítése, különösen valamivel később, mint az egészséges gyermekek esetében;
  • speciális hipoalergén kiegészítő ételek, különösen egykomponensű glutén- és tejmentes gabonafélék, egykomponensű hús-, zöldség- és gyümölcspürék felhasználása ".

Orvosi kérdések esetén mindenképpen konzultáljon orvosával.

Bébiétel: allergia

A statisztikák szerint minden negyedik gyermek szenved allergiától, amely valamilyen formában nyilvánul meg. Még csecsemőknél is gyakran regisztrálnak allergiás reakciókat. Az allergia önmagában a gyermek immunrendszerének reakciója egy bizonyos anyaggal (allergén), amely lehet élelmiszerek, gyógyszerek és még sok más. Az allergia közvetlenül az allergén bejutása után jelentkezhet, és késleltethető (késleltetéssel is nevezik), vagyis csak egy idő után jelentkezik. Alena Paretskaya gyermekorvos megosztja az allergia elkerülésére vonatkozó szabályokat és tippeket.

Élelmiszer-allergia okai

Az ilyen típusú allergia egyik leggyakoribb oka a gyermek túladagolása..

Az állandó túladagolás reakciókat vált ki a babában, még azoknak a termékeknek is, amelyeket a test korábban jól megértett. Még a látszólag allergiamentes élelmiszerek, például a zöld alma és a rizsliszt is okozhatnak allergiás reakciót. Ezenkívül ne felejtsük el a gyermekek leggyakoribb élelmezési allergiáját - tehéntej és egyes gyümölcsfajták esetében (különösen egzotikus gyümölcsök, amelyek nem nőnek a gyermek lakóhelyén). Allergén az összes olyan gyümölcs és zöldség, amelyek élénk színűek (elsősorban vörös és narancssárga virágok), egyes bogyók (szamóca, málna, fekete ribizli stb.), Valamint gyümölcsleveik.

Bebizonyosodott, hogy ha egy anya visszaél az allergén termékekkel terhesség alatt (csokoládé, kávé, méz, egzotikus termékek), akkor a gyermek majdnem 90% -a valószínűleg allergiára van ítélve, mivel allergia alakulhat ki a méhben..

Allergiás tünetek

Az étkezési allergiára jellemző fő jelek a gyermek bőrének károsodása, különféle kiütések megjelenése, a bőr túlzott kiszáradása (vagy fordítva, nedvesítése). A szülők ezeket a tüneteket gyakran diatézisnek hívják, de az atópiás dermatitisz helyesebb. Allergiák nemcsak a bőrön fordulhatnak elő, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek (kólikák, regurgitáció, hányás, gáz- és székletzavarok) gyakoriak. Emellett ételallergiás gyermekekben bél dysbiosis is kialakulhat. Sokkal ritkábban szenved a légzőrendszer - orrdugulás, allergiás rhinitis és nehéz orr légzés, ritka ételallergia társak. Sok gyümölcs és bogyós gyümölcsök okozhatják ezeket a tüneteket, ezért a szülők elsődleges feladata az, hogy nyomon kövessék a gyermek reakcióját az ilyen ételekre, és azonosítsák a specifikus allergéneket..

Az allergének

Az allergének azonosítására hatalmas számú módszer létezik, de mindegyiknek van néhány árnyalata, ezért először is a szülőknek meg kell próbálniuk függetlenül elkülöníteni egy allergén terméket az étrendből. Ebben a kérdésben segítséget nyújt az étkezési napló, amelyben mindent fel kell jegyezni, amit a baba evett és ivott. Ezt követően felveheti a kapcsolatot egy szakemberrel, aki megvizsgálja a gyermeket, interjút készít a szülőkről és összehasonlítja a kapott adatokat. Ha ezek a módszerek nem hatékonyak, vannak indikációk az allergológiai vizsgálatokra, de nem szabad szem előtt tartani, hogy ezeknek a vizsgálatoknak az életkorához kapcsolódó ellenjavallatok vannak. Tehát az élet első két évében az ilyen módszerek nem informatívak, ezért gyakorlatilag nem alkalmazzák őket. Az allergén kimutatásának laboratóriumi diagnosztikájának korszerűbb módszerei a gyermek vénás vérének vizsgálatát javasolják.

Kezelés

mindegyik esetben az orvos határozza meg a kezelési rendet, mivel az allergiákkal kapcsolatban mindenképpen egyedi, vannak általános ajánlások, amelyeket minden esetben be kell tartani, kivétel nélkül.

A szülőknek nem szabad egyedül megpróbálniuk leküzdeni az allergiákat, a homeopátiát, valamint a barátok és rokonok tanácsát használni. Az élelmiszer-allergia ellenőrizetlen és nem megfelelő kezelése hátrányosan befolyásolhatja a gyermek egészségét, és súlyos szövődményekhez vezethet.

Az első és legfontosabb feladat az, hogy korlátozza a gyermek érintkezését az allergéntel, vagyis az utóbbi teljes kizárását az étrendből. Ehhez a csecsemőnek külön hipoalergén étrendet kell követnie. Gyakran egy gyermeket írnak fel antihisztaminokat és szükség esetén tüneti kezelést végeznek..

Diéta. Ebben az esetben az étrend nem csak bizonyos termékekre vonatkozik, hanem azok mennyiségére is. A szülőknek szigorúan figyelemmel kell kísérniük az általuk fogyasztott ételek mennyiségét és az étkezések közötti időközöket. Fontos, hogy a csecsemő táplálkozása kiegyensúlyozott és változatos maradjon. A táplálkozási szakemberek és az allergológusok az étrendterápia három fő szakaszát tartják be. Első lépés 1–2 hétig tart, minden lehetséges allergént kizárnak a gyermek étrendjéből, félkész ételek tilos, a tejtermékek kötelező korlátozva. A második szakasz az allergén (valamint annak fő forrása) a legtöbbször már azonosításra került, ezért az engedélyezett termékek listája bővül, de maga az étrend néhány hónapig folytatódik (leggyakrabban 1-3). A harmadik szakasz diétás terápia jelentősen javul a gyermek állapota, ezzel összefüggésben a termékek listája tovább bővíthető, de az allergén termékek továbbra is be vannak tiltva..

A kiegészítő ételek bevezetése különös figyelmet érdemel. Javasoljuk, hogy hat hónapos életkor után csecsemőknek adják be, az étkezési allergiájú gyermekek esetében azonban ezek az időszakok eltolódhatnak, és a kiegészítő ételeket soha nem szabad elkezdeni gyümölcslevekkel és burgonyapürével. A kiegészítő ételek kiválasztása során a fontos árnyalatokat figyelembe kell venni:

- a termékeknek nem szabad élénk színű lenniük, például ha az alma az első, akkor nem lehet fényes zöld vagy sárga; - a csirketojásokat helyettesítik a fürjtojások;

- a legjobb a húsleveseket növényi pótlásokkal cserélni, és a hús táplálására válasszon sovány húsokat;

- a többkomponensű zöldségpürének otthon történő elkészítése során először az egyes összetevőket (darabolva) áztassa hideg vízben 12 órán keresztül.

Gyümölcspótló

A szülők egyik legfontosabb kérdése az, hogy hogyan lehet pótolni a gyümölcsöt - ilyen gazdag vitaminforrást -, ha a gyermeknek allergiája van? Ez egyszerű: a gyümölcsöket zöldségekkel lehet helyettesíteni, nem kevésbé gazdag vitaminokban és rostban. Ebben a tekintetben a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a gyakorlatban alkalmazzák az egyszerű szabályokat:

- az első ételek elkészítése során fagyasztott vagy friss kelbimbót vagy karfiolot, brokkolit kell hozzáadni;

- köretként a lehető leggyakrabban kell főzni zöldségeket (zöldborsó, könnyű tök stb.);

- Ideális a spenótleves hús fogyasztása, amelybe citromlevet adnak; ennek a levesnek alapján sok könnyű levest főzhet;

- A gyerekeknek minden nap enniük kell egy kis darab édes zöldpaprikát, bármilyen formában;

- hipoallergén gyümölcsöket (zöld alma, fehér ribizli, körte, egres, fehér cseresznye) fel lehet venni az étrendbe, de mennyiségüket szigorúan ellenőrizni kell a túlzott túlzás elkerülése érdekében;

- a zöldségek nyers formájukban a leghasznosabbak, mivel a hőkezelés pusztítja el a legtöbb vitamint.

Hogyan lehet elkerülni az allergiákat?

A gyümölcsökre és bogyókra adott allergia kialakulásának megelőzése érdekében kis mennyiségben és a lehető legkésőbb meg kell ismerkedni a csecsemővel ezekkel az ételekkel (különösen, ha a gyermek hajlamos az allergiára). A bogyók adását csak egy év elteltével tanácsos kezdeni. Ha több bogyós étkezés után bőrpír jelentkezik a gyermek arcán vagy bőrén, zárja ki ezt a terméket három éves korig, ekkorra alakul ki a gyermek immunrendszere, és képes megfelelően reagálni az allergén hatású gyümölcsökre és zöldségekre..

Gyakran a szülők megkísérelik táplálni gyermekeik gyümölcsét, mert a benne található magas vitamintartalom természetesen ez igaz, de a gyümölcs helyettesíthető más tápanyagforrásokkal. Ha nincs mód arra, hogy megakadályozzák a csecsemőt abban, hogy ilyen finom, de veszélyes ételeket ejtsen, akkor hőkezelésnek kell alávetni őket: a hőhatás során megsemmisül az élelmiszer-allergén szerkezete, ami szinte nullára csökkenti a reakció kialakulásának veszélyét. Ha nincs reakció, fokozatosan megnövelheti a gyümölcsök és bogyók számát, de ez nem azt jelenti, hogy abba kell hagynia a gyermek ezen gyümölcsökre vagy zöldségekre adott reakciójának figyelését..

A legfontosabb dolog az, hogy ne rohanj egy egész tálba etetni a gyermeket, jobb, ha pár bogyóval kezdi. A túlmelegedés ebben az esetben allergiás reakciót válthat ki, mivel a gyermeknek előfordulhat, hogy nem rendelkeznek a szükséges enzimekkel (vagy azok mennyiségével) ahhoz, hogy a kapott anyagok emészthetők és felszívódjanak. Ezen okok miatt ellenőrizni kell a gyermek reakcióját minden olyan gyümölcsre vagy bogyóra, amely először megjelenik még egészséges, allergiától mentes csecsemő étrendjén..