Allergia táplálkozás

Elemzések

Ez az immunrendszer akut reakciója egy allergénre (egy bizonyos anyagra vagy ezek kombinációjára), amely más emberek számára szokásos. Például állati szőr, por, ételek, gyógyszerek, rovarcsípések, vegyi anyagok és pollen, kiválasztott gyógyszerek. Allergiák esetén immunológiai konfliktus merül fel - egy ember és allergén kölcsönhatása során a szervezet antitesteket termel, amelyek növelik vagy csökkentik az irritáló hatású érzékenységet.

Az esemény kiváltó tényezői:

genetikai hajlam, alacsony szintű ökológia, stressz, öngyógyszeres kezelés és ellenőrizetlen gyógyszeres kezelés, diszbiózis, a gyermekek fejletlen immunrendszere (a magas higiénés körülmények miatt a gyermek testében antitestek képződnek a „jó antigének” számára).

Az allergiák típusai és tünetei:

  • Légúti allergia - a levegőben lévő allergének (állati pitypang és pitypang, növényi pollen, penész spórák, poratka részecskék, egyéb allergének) hatása a légzőrendszerre. Tünetek: tüsszögés, zihálás a tüdőben, az orrüregből történő ürítés, fulladás, könnyezés, a szem viszketése. Alfajok: allergiás kötőhártya-gyulladás, szénanátha (szénanátha), hörgőasztma és allergiás nátha.
  • Allergiás dermatózisok - az allergének (fém- és latexallergének, kozmetikumok és gyógyszerek, élelmiszeripari termékek, háztartási vegyszerek) közvetlen hatása a bőrre vagy a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáján. Tünetek: bőrpír és viszketés, csalánkiütés (hólyagok, duzzanat, forró érzés), ekcéma (fokozott szárazság, hámlás, a bőr textúrájának megváltozása). Alfajok: exudatív diatézis (atópiás dermatitis), kontakt dermatitis, urticaria, ekcéma.
  • Élelmiszer-allergia - az élelmiszer-allergének az emberi testre gyakorolt ​​hatása az étkezéskor vagy annak elkészítésekor. Tünetek: hányinger, hasi fájdalom, ekcéma, Quincke ödéma, migrén, urticaria, anafilaxiás sokk.
  • Rovarallergia - rovarok (darazsak, méhek, hornetek) által megharapott allergének, részecskék belélegzése (hörgőasztma) és életfunkcióikból származó termékek használata. Tünetek: bőrpír és viszketés, szédülés, gyengeség, fulladás, csökkent nyomás, urticaria, gégeödéma, hasi fájdalom, hányás, anafilaxiás sokk.
  • Kábítószer-allergia - gyógyszerek (antibiotikumok, szulfonamidok, nem szteroid gyulladáscsökkentők, hormon- és enzimkészítmények, szérumkészítmények, radioaktív anyagok, vitaminok, helyi fájdalomcsillapítók) szedésekor jelentkezik. Tünetek: enyhe viszketés, asztma rohamok, súlyos belső szervek károsodás, bőr, anafilaxiás sokk.
  • Fertőző allergia - nem patogén vagy feltételesen patogén mikrobáknak való kitettség eredményeként jelentkezik, és a nyálkahártyák diszbiozisával jár együtt.

Minden típusú allergia súlyosbodása esetén be kell tartani a hipoalergén étrendet. Ez különösen fontos az élelmiszer-allergia esetén - az étrend mind gyógyító, mind diagnosztikai funkciót fog ellátni (bizonyos élelmiszerek kizárása az étrendből, meghatározhatja az élelmiszer-allergének tartományát).

Hasznos allergiatermékek

Alacsony allergéntartalmú termékek:
tejtermékek (erjesztett sült tej, kefir, természetes joghurt, túró); főtt vagy párolt sovány sertés- és marhahús, csirke, hal (tengeri sügér, tőkehal), belsőség (vesék, máj, nyelv); hajdina, rizs, kukorica kenyér; zöldek és zöldségek (káposzta, brokkoli, rutabaga, uborka, spenót, kapor, petrezselyem, zöld saláta, tök, tök, fehérrépa); zab, rizs, gyöngyárpa, búzadara; sovány (olajbogyó és napraforgó) és vaj; bizonyos típusú gyümölcsök és bogyók (zöld alma, egres, körte, fehér cseresznye, fehér ribizli) és szárított gyümölcsök (szárított körte és alma, szilva), párolt gyümölcs és ezekből készült mártások, csipkebogyó-húsleves, tea és ásványvíz gáz nélkül.

Átlagos allergénszintű termékek:
gabonafélék (búza, rozs); hajdina, kukorica; zsíros sertés-, bárány-, ló-, nyúl- és pulykahús; gyümölcsök és bogyók (őszibarack, sárgabarack, piros és fekete ribizli, áfonya, banán, vörösáfonya, görögdinnye); bizonyos típusú zöldségek (zöldpaprika, borsó, burgonya, hüvelyesek).

Hagyományos orvoslás az allergia kezelésében:

  • kamilla infúzió (1 evőkanál pohár forrásban lévő vízben, gőzölje fél órán keresztül, és vegyen be 1 evőkanál naponta többször);
  • kávé vagy tea helyett folyamatosan iszik italok sorozatát; csalán virág infúziója süketnek (1 evőkanál virágot egy pohár forrásban lévő vízben, fél órán keresztül ragaszkodjanak, és vegyen be egy pohárot naponta háromszor);
  • múmia (egy gramm múmia liter meleg vízben, 100 ml-t vegyen be naponta);
  • a viburnum virágzatának és a háromoldalú sorozatnak a főzete (1 teáskanál keveréket kétszáz ml forrásban lévő vízre, hagyjuk 15 percig tartani, napi háromszor vegyünk fél pohár teát helyett).

Veszélyes és káros termékek az allergiákra

Veszélyes ételek magas allergénszinttel:

  • tenger gyümölcsei, a legtöbb hal, a vörös és a fekete kaviár;
  • friss tehéntej, sajtok, teljes tejtermékek; tojás félig füstölt és nem főtt füstölt hús, kolbász, kolbász, kolbász;
  • ipari konzerv termékek, pácolt termékek; sózott, fűszeres és fűszeres termékek, szószok, ételízesítők és fűszerek; bizonyos típusú zöldségek (tök, pirospaprika, paradicsom, sárgarépa, káposzta, padlizsán, sóska, zeller);
  • a legtöbb gyümölcs és bogyó (eper, piros alma, eper, málna, szeder, homoktövis, áfonya, datolyaszilva, szőlő, cseresznye, gránátalma, dinnye, szilva, ananász), gyümölcslevek, zselé, párolt gyümölcsök tőlük;
  • mindenféle citrusfélék; édes vagy gyümölcs pezsgő, rágógumik, ízesített nem természetes joghurtok; bizonyos típusú szárított gyümölcsök (szárított barackok, datolya, füge);
  • méz, diófélék és mindenféle gomba; alkoholos italok, kakaó, kávé, csokoládé, karamell, lekvár; élelmiszerek élelmiszer-adalékanyagokkal (emulgeálószerek, tartósítószerek, aromaanyagok, színezékek);
  • egzotikus ételek.

Mit kell enni allergiák esetén: a helyes étrend

Az orvosok gyakran külön diétát írnak elő az allergia tüneteinek kiküszöbölésére. Ez az étkezési módszer elősegíti az allergén termékek azonosítását és javítja a terápiát. Milyen ételeket lehet enni allergiásokkal, és melyeket nem?

Az étrend típusai

Az egészségügyi szakemberek kétféle hipoalergén étrendet dolgoztak ki: nem-specifikus és eliminációs. Az első minden típusú allergiás reakcióhoz alkalmazható. Lényege, hogy az étrendből kizárják a leginkább allergiás ételeket, például a tejet vagy a tenger gyümölcseit. A menü alacsony allergéntartalmú termékekből áll: gabonafélék, zöld zöldségek és gyümölcsök, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú hús stb. A nem specifikus étrend minimális időtartama 2–4 ​​hét.

Az eliminációs étrend egyénileg kerül kidolgozásra. Az allergiás reakciót okozó speciális ételeket kizárják az étrendből. Szénanátha esetén például el kell hagyni bizonyos termékeket a növények virágzásának ideje alatt. Ha a tej allergiát okoz, zárja ki az összes tejterméket, süteményt és süteményt, amelyek ezt az allergént tartalmazzák.

A jólét javítása érdekében nemcsak alacsony allergiatartalmú élelmiszerek használata, hanem bizonyos szabályok betartása is fontos. Eszik részlegesen, kis adagokban, legalább napi 4-5 alkalommal. Igyon legalább 2,5 liter tiszta csendes vizet naponta. Ügyeljen arra, hogy a kalóriaarány ne haladja meg a napi 2600–2900 értéket.

Engedélyezett termékek

Az allergia diéta nemcsak a magas allergén potenciállal rendelkező élelmiszerek kizárását jelenti. Egyes termékeket mérsékelt allergénként osztályoznak. Néha bevezethetők az étrendbe, de a fogyasztás a lehető legkisebb. Az ilyen termékek listáján szerepel a búza és a rozs, a hajdina, a kukorica és a rizs, a banán, a sárgabarack, a sárgarépa, a répa, a burgonya és a hüvelyesek.

Allergiák esetén bizonyos élelmiszerek megengedettek..

  • Alacsony és közepes zsírtartalmú erjesztett termékek (csak akkor, ha nincs allergia a tejfehérjére).
  • Törökország, nyúl, folyami hal (sügér, sügér, csuka).
  • Darák: gyöngyár és zab.
  • Zöld és fehér gyümölcsök, zöldségek és bogyók: fehér káposzta, brokkoli, uborka, cukkini, alma.
  • Különféle gyógynövények és fűszernövények: kapor, petrezselyem, saláta, csalán, pitypang.
  • Növényi és vaj.
  • Szárított alma és körte.

Ezeket a termékeket lehetőleg nyersen, főzve, párolva vagy sütve fogyasztják.

Az engedélyezett termékek listája az allergia típusától függően jelentősen bővíthető. Tehát, ha az állat haja irritáló, akkor az allergiás betegeknek szinte mindent meg lehet enni, a sertéshúst és a marhahúst kivéve. A porka atkákra és a csótányokra reagálva a listát csak a mélytengeri lakosok chitinous héjával (garnélarák, rákok, homár, kagyló) korlátozzák. A növények pollenje által kiváltott hörgő asztmában megengedett minden, a búzakenyér, a méz, a diófélék és az egyes gyümölcsfajták kivételével..

Hypellergén termékek

Az allergiák súlyosbodása esetén a felnőtteknek és a gyermekeknek egy ideje el kell hagyniuk azokat az ételeket, amelyek magas allergéntartalmúak. Ebben az esetben a következők nem fogyaszthatók:

  • Tenger gyümölcsei (garnélarák, tintahal, kagyló).
  • Minden piros zöldség, bogyó, gyümölcs: paradicsom, görögdinnye, cseresznye, eper.
  • Tej és kövér tej.
  • Dió, gomba, méhészeti termékek.
  • Tojás, zsíros hús.
  • Fűszerek, mustár, ecet, torma.
  • Citrus, ananász, mangó.

Alacsony allergén étrend esetén tilos füstölt, sós, fűszeres ételeket fogyasztani. Súlyos bőrkiütés esetén el kell hagyni a sütést, a muffint, a gyorsétkezést, a cukros szénsavas italokat, a csomagolt gyümölcsleveket. Tilos bármilyen alkoholtartalmú alkoholt inni. Ne feledje: még az etil-alkohol kis koncentrációja negatívan befolyásolja az immunrendszert, súlyosbítva az allergia megnyilvánulásait.

Ha allergiás a parlagfű pollenére, hajtsa végre a magvak és a napraforgóolaj használatát. Próbáljon meg ne evezni dinnye, zeller, kapor, petrezselyem, fűszerek: curry, fahéj, gyömbér, szerecsendió.

Ha az allergiát tehéntejfehérje okozza, akkor az étrendből hagyja ki nemcsak a savanyútejtermékeket, hanem a tejszínt, sajtot, fagylaltot, vajat, búzakenyért is. Cserélje ki a hiányzó tápanyagokat úgy, hogy rozskenyér, gabonafélék, zöldségek, hús, növényi zsírok kerülnek az étrendbe. Teát, gyümölcsitalokat, frissen facsart gyümölcsleveket inni.

Az ápoló anya étrendje

Az allergén azonosítása érdekében a szoptató anyának gyakran nemcsak a megfelelő táplálkozást kell betartania, hanem élelmi naplót kell vezetnie. Ehhez írja le mindazt, ami a menüben volt a megfelelő oszlopokban, jelölje meg az összetevők számát, az étkezés idejét. Ugyanilyen fontos megjegyezni az ételek elkészítésének és feldolgozásának módját, a körülményeket, az eltarthatóságot. Az egyes termékekkel szemben írja le a gyermek reakcióját: ha volt bőrkiütés, ha igen, mi a jellege, intenzitása.

Bemutatjon új termékeket fokozatosan, kis részletekben: egy elem 3 nap alatt. Így nyomon követheti a gyermek reakcióját, és ellenőrizheti, hogy az új étel jól tolerálható-e..

Ajánlott termékek szoptató anyának:

  • Tejtermékek (kefir, erjesztett sült tej, tejföl), sajt.
  • Alacsony zsírtartalmú fehér hal (szürke tőkehal, foltos tőkehal, zsíros).
  • Nyúl hús, pulyka, sovány marhahús.
  • Gabonafélék: kukorica, rizs, hajdina.
  • Fehér és zöld zöldségek: káposzta, fehérrépa, olajbogyó.
  • Sárga és zöld gyümölcsök: alma, banán, sárgabarack.

Ha a gyermek élelmezési allergiát diagnosztizált, a bőrkiütés elkerülése érdekében, dobjon el konzerveket, erős kávét, fűszeres mártásokat, fűszereket és egyéb kényelmi ételeket. Ne vegye figyelembe az színezékeket és tartósítószereket tartalmazó élelmiszereket. Ne bántalmazza az édességeket. Nagy vágy mellett alkalmanként lekvár, mályvacukrot vagy keksz süteményt fogyaszthat.

Baba adag

Óvodai korú gyermekekben gyakran diagnosztizálnak bizonyos termékek iránti intoleranciát. Az allergia tüneteinek kiküszöbölése érdekében be kell tartania a terápiás táplálkozást. Az ilyen étrend nem haladhatja meg a 10 napot. A gyermekek számára engedélyezett és tiltott termékek felsorolása gyakorlatilag megegyezik egy felnőttnel. Az alábbi ajánlások segítenek az allergia tüneteinek gyors felszámolásában..

Különösen szigorúan tartsa be az étrendet a betegség súlyosbodásának időszakaiban. Teljesen zárja ki az összes irritáló anyagot a gyermekek étlapjából - friss bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, sajtok, joghurtok, tej, tojást tartalmazó ételek. Ne adjon gyermekeknek kolbászt, spenótot, kolbászt és májat. Cserélje ki a búzakenyér rozsra vagy nem édesített kenyérre.

Az állati fehérje kiegészítéséhez a pulykát, nyúlot, sovány sertéshúsot vagy bárányt is fel kell venni a gyermekek menüjébe. Ha a gyermek tejtoleranciája van, akkor semmiképpen ne adjon neki marhahúst. Húsételek köretként főzzön hajdina, köles, zab, kukorica vagy rizs kása.

Ne fosztja meg teljesen a gyermeket az édességtől: glükóz szükséges az agy teljes működéséhez. Adj neki körtét, zöld almát, főzzön szárított gyümölcsökből készült kompótot. Desszertként főzzen rizsliszt rakott kajszibarack vagy pörkölt sült gyümölcs.

Annak érdekében, hogy a gyermek könnyebben tolerálja a hipoalergén étrendet, tartsa be ezt az étrendet az egész családdal.

Az egészséges táplálkozás fontos a jólét szempontjából. Az allergiás embernek tudnia kell, hogy milyen ételeket fogyaszthat, hogy ne okozzon súlyosbodást. Ne felejtse el azonban, hogy az étrend csak a komplex kezelés egyik módszere. Ezért a betegség súlyosbodásával feltétlenül keresse fel orvosát és módosítsa vele a további terápiát.

Hipoalergén étrend

Általános szabályok

Az "allergia" kifejezés a különféle ingerekkel (allergénekkel) szembeni túlérzékenységi állapotot jelenti, amely egy speciális reakcióval nyilvánul meg, amely immunológiai (IgE) által közvetített reakciókon alapul. Az allergének szerves és szervetlen eredetű anyagokként és fizikai tényezőkként (hő, hideg, ultraibolya sugarak) viselkedhetnek. Az allergének sok csoportja létezik, amelyek közül a legfontosabbak: élelmiszer, gyógyszer, háztartás, pollen, epidermális, ipari, fertőző (gombás, vírusos, bakteriális, parazita), rovarok és mások.

A szervezet egy adott allergénreakció specifikus reakciójának mechanizmusa az érzékenység kialakulása (antitestek előállítása az allergénnek a szervezetbe történő kezdeti bejuttatására adott válaszként) és az allergiás reakció kialakulása, amikor egy allergén újra megjelenik egy már szenzibilizált szervezetben. Az allergiás reakciót számos olyan biokémiai folyamat okozza, amelyek olyan biogén aminok (hisztamin, szerotonin) felszabadulásával járnak, amelyek károsítják a különböző szövetek és szervek sejtjeit.

Az allergia kezelése mindenekelőtt az okozati allergénnel való érintkezés kiküszöbölését vagy csökkentését jelenti. Az allergiás étrend a legfontosabb tényező, amely lehetővé teszi mind az élelmiszer-allergénnek az étrendből való kizárását az élelmiszertermékekkel szembeni allergiás reakció jelenlétében, mind más csoportok (gombás, háztartási, gyógyászati, pollen és mások) allergénekre adott válaszának csökkentésével a test általános hiperaktivitásának csökkentésére, mivel ebben az időszakban bármely kisebb irritáló hatás fokozhatja a meglévő betegség klinikai tüneteit (csalánkiütés, asztma, allergiás rhinitis, Quincke ödéma), vagy új szisztémás vagy lokális (bőrviszketés / bőrkiütés) allergiás reakciót válthat ki..

A dietetoterápia azonban a legfontosabb azokban az esetekben, amikor a klinikai megnyilvánulásokat az élelmiszertermékek allergiája okozza, ideértve az élelmiszeriparban, valamint az állatok és madarak nevelésében alkalmazott gyógyszereket (szalicilátok, antibiotikumok). Az ebbe a kategóriába tartozó betegek étrendje a legfájdalmasabb és alaposbb korrekciót igényel, de az egyéni elimináció vagy az általános hipoalergén étrend betartása nagyon szignifikáns lehet..

Az antiallergén étrendnek számos elven kell alapulnia:

  • okozati szempontból jelentős és kereszt allergének tartalmú élelmiszerek kizárása az étrendből;
  • a magas allergén aktivitású termékek kizárása;
  • kizárólag friss termékek használata, a géntechnológiával módosított és hosszú távú tárolási termékek (tartósítás, konzervek), valamint az élelmiszer-adalékanyagokat (tartósítószerek, színezékek, aroma-adalékanyagok) kizárása;
  • a hisztamin felszabadító termékek kizárása, amelyek provokálják a hisztamin felszabadulását a gyomor-bél traktus sejtjeiből (kávé, tehéntej, csokoládé, narancslé, búzakorpa), valamint hisztamin hordozók (szamóca, paradicsom, kakaó, hüvelyesek, mogyoró, heringfilé, tonhal, füstölt húsok, spenót, sajtok), amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak biogén aminokat - hisztamin, tiramin, béta-etil-etil-amin;
  • kerülje az étrendben a felesleges állati fehérjét;
  • az egyszerű szénhidrátok és asztali sók, valamint a gyomor-bél nyálkahártyát irritáló termékek - fűszeres, sült, sós ételek és alkoholtartalmú italok - fogyasztásának korlátozása;
  • a kizárt termékek megfelelő cseréje annak biztosítása érdekében, hogy az étrend a fő tápanyagoknak megfelelően a beteg testének fiziológiai szükségleteihez kvantitatív és minőségi megfelelést kapjon.

Az étrend összeállításakor, vagy amikor azt ki kell javítani, fontos navigálni, hogy melyik allergén aktivitása van a terméknek, és hogy legyen egy listája a hipoalergén élelmiszerekről:

  • magas fokú allergén hatású élelmiszerek a következők: csirketojás, kagyló, tehéntej és teljes tejtermékek, csokoládé, sajt, hal, kávé, mustár, búza, dió, eper, eper, málna, szőlő, datolyaszilva, kakaó, paradicsom, répa, zeller, dinnye, sárgarépa, ananász, szeder, citrusfélék, méz, fekete ribizli, gránátalma, gombák, fűszerek, szószok, vörös kaviár, konzerv- és pácolt termékek, füstölt húsok, szénsavas és alkoholtartalmú italok;
  • Az átlagos allergén aktivitású élelmiszerek a következők: sertés, vörös ribizli, pulyka, burgonya, nyúl, borsó, őszibarack, kukorica, rizs, sárgabarack, zöldpaprika, hajdina, rozs, banán, hajdina, áfonya;
  • az alacsony allergén aktivitású termékek közé tartozik a bárány, marhahús (alacsony zsírtartalmú fajták), főtt csirke, tök (világos árnyalatok), cukkini, fehérrépa, tök, zöld és sárga színű alma, egres, szilva, fehér ribizli, zöld uborka, görögdinnye, mandula, savanyútejtermékek, kerti gyógynövények, belsőség (máj, nyelv, vese), rizs, zabliszt és gyöngyár kása, krém, olíva- és napraforgóolaj, körte, szárított gyümölcsök.

Felnőtt allergia diéta

Az allergiában szenvedők étkezési táplálkozásának általános alapelvei tükröződnek egy nem specifikus hipoalergén étrendben - az 5. táblázat (HA) (hipoallergén), amely az 5. sz. Étrendre épül, máj- és eperendszeri betegségben szenvedők számára. Az allergiás betegség akut időszakában az étrend alapját az antiallergén termékeknek kell képezniük. Általános szabály, hogy a betegnek szigorú diétát kell betartania, amíg a betegség megnyilvánulásai megszűnnek. Az ilyen étrendnek kb. 3 hétnek kell lennie felnőtteknél és kb. 10 nap gyermekek számára.

Amint a tünetek enyhülnek, a menük kibővíthetők olyan termékekkel, amelyek átlagos allergén aktivitása alacsony, és kis adagokban adhatók be. Először a kenyér, a főtt alacsony zsírtartalmú, fehér fajtájú hal, a friss hagyma, a frissen facsart gyümölcslevek és a gyümölcspüré, valamint a gyümölcsitalok kerülnek az étrendbe. Ugyanakkor bevezik az első zöld és sárga színű gyümölcsöt és zöldséget, kiütések hiányában pedig a narancs (tök) és a vörös gyümölcsöt / zöldséget.

Minden új terméket csak három naponta kell bevezetni, figyelembe véve a test reakcióját az újonnan bevezetett termékekkel. Ha nincs negatív reakció, akkor ez a termék biztonságos az egészségre, és bekerülhet az allergiás betegek alapvető étrendjébe. Ha a bevezetése után az allergiás reakció megújult, akkor azt teljesen ki kell zárni az étrendből.

Annak ellenére, hogy a szigorú hipoalergén étrend a betegség akut időszakában korlátozott terméklistát foglal magában, a beteg táplálásának fiziológiailag teljesnek kell lennie, de a mikrotápanyagok (különösen a fehérjék) és az energiahatékonyság szempontjából nem lehet túlzott. Rendkívül fontos, hogy kizárjuk a menüből az összes allergén terméket és ételt, amelyekben még minimális mennyiségben vannak jelen. Tehát, ha a beteg allergiás reakciót mutat a csirketojásokra, akkor ki kell zárni a majonézt, a krémeket, a főzõket, a süteményeket és az összes ételt, amelyek receptje tartalmazza a tojást vagy annak alkotóelemeit.

Ha az okozati allergén nem ismert, akkor az összes magas allergén aktivitású terméket kizárják az étrendből - tej, tojás, tenger gyümölcsei, hal, halkaviár, citrusfélék, paradicsom, méz, csokoládé, dinnye, eper, dió.

Az étrendben korlátozottak az könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó ételek: méz, cukor, édességek, édességek, lekvár, csokoládé. Cukor, szacharin, aszpartám, xilit megengedett. Az étrend dúsul nagy mennyiségű kalciumot tartalmazó termékekkel (erjesztett tejtermékek, túró), amelyek antiallergén és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Ugyanakkor az oxálsavat tartalmazó ételek korlátozottak az étrendben..

A sót és az összes sós ételt korlátozás alá kell vetni. Az étrend növeli a vitaminokban gazdag ételek (megengedett zöldségek és gyümölcsök) és bioflavonoidok tartalmát, amelyek erősítik az erek falát.

Különös figyelmet kell fordítani a kifejezetten kereszt-allergiás reakcióval rendelkező termékekre. Az étrend egyik típusának intoleranciája esetén ki kell zárni a fennmaradó típusokat. Az alábbiakban felsorolunk néhány ilyen ételt, és felsoroljuk azokat a termékeket, amelyek kölcsönösen reagálnak egymással..

  • Hal - mindenféle folyami / tengeri hallal, tenger gyümölcseivel (garnélarák, rákok, homár, kaviár, kagyló, homár).
  • Tehéntej - tehéntejfehérjéket, borjúhúst, marhahúst és ezekből származó termékeket, kecsketejet tartalmazó termékek.
  • Burgonya - paradicsom, piros paprika, padlizsán, paprika.
  • Csirketojás - hús és csirkehús, kacsahús; majonéz, fürjhús és tojás, csirketojás-összetevőket tartalmazó krémek és szószok.
  • Diófélék - más típusú diófélék, liszt (rizs, zab, hajdina), kivi, szezámmag, mangó, mák.
  • Banán - kivi, avokádó, dinnye, búzaglutén.
  • Citrus - minden más típusú citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin, citrom).
  • Eper - ribizli, málna, szeder, áfonya.
  • Hüvelyesek - mangó, földimogyoró, szója, lencse.
  • Szilva - sárgabarack, cseresznye, mandula, őszibarack, nektarin, cseresznye, alma, szilva.
  • Kefir (kefir élesztő) - élesztő tészta, sajtfajták (Dor Blue, Roquefort, Bri), kvass.

Az erős hús-, gomba- és halleves, fűszerek és ételízesítők, fűszeres, füstölt ételek és szószok kivételt képeznek. A hús főzésekor az első húslevest ki kell önteni, és a gabonaféléket főzés előtt 2 órán át vízben kell áztatni.

A termékek kiválasztásakor rendkívül fontos figyelembe venni az élelmiszer-adalékanyagok jelenlétét, amelyek sok esetben allergén, és ismerni a kódolt megnevezést.A következő élelmiszer-adalékanyagok a legveszélyesebbek:

  • Antioxidánsok: E 321 (butil-hidroanizol / butil-hidroxi-toluol).
  • Tartósítószerek: E 220-227 (szulfitok), E 249-252 (nitritek), E 210-219 (benzoesav és származékai), E 200-203 (szorbinsav).
  • Színezékek: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (sárga-narancssárga), E 124 (cochineal piros), E127 (eritrosin), E 151 (BN gyémántfekete).
  • Ízek: B 550-553 (glutamátok).
  • Ízesítő adalékok: E 621 (nátrium-glutamát), E 622 (kálium-glutamát), E 623 (kalcium-glutamát), E 624 (ammónium-glutamát) és E 625 (magnézium-glutamát)..

Célszerű főzni ételeket sütés vagy főzés közben az étrendben; az ételeket nem szabad sütni. Ez a gyomor-bél nyálkahártyájának kémiai megtakarítását biztosítja, és csökkenti az allergének felszívódását a bélben. A potenciális allergénekkel rendelkező élelmiszer-fehérjék teljes emésztése érdekében a frakcionált táplálékfelvétel és az adagok mennyiségének csökkentése javasolt..

Jelzések

Allergiás betegségek (Quincke ödéma, urticaria, allergiás nátha). Különböző eredetű allergiák (ételek, gyógyszerek, háztartások, pollen, epidermisz, rovarok és mások).

Engedélyezett termékek

Az antiallergén étrend magában foglal egy nem zsíros (bőr nélküli) főtt vagy párolt étkezési csirke, nyúl vagy pulyka húsát. A gabonafélékből búza, hajdina és zabliszt megengedett.

Az első ételeket sütés nélkül főzik egy gyenge zöldséglevesben, különféle kerti gyógynövények hozzáadásával. Külön darabban vagy vízben tört burgonyával főzött burgonya megengedett köretként.

Az étrend tartalmazhat joghurtot adalékanyagok nélkül, friss alacsony zsírtartalmú túrót, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, korpát / teljes kiőrlésű kenyeret, durumbúza tésztát, száraz keksz sütiket.

Zsírokból - növényi napraforgó vagy olívaolaj. Zöldségbol - leveles saláták, uborka, párolt / főtt cukkini, káposzta, hagyma.

Jóváhagyott terméktábla

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsírok, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
padlizsán1,20.14,524
cukkini0.60.34.624
Fejes káposzta1.80.14.727
brokkoli3.00.45.228
kelbimbó4.80,08.043
karfiol2,50.35,4harminc
zöld hagyma1.30,04.6tizenkilenc
hagyma hagyma1.40,010,441
uborka0.80.12,815
Fallabda0.60.14.3tizenkilenc
petrezselyem3,70.47.647
saláta1,20.31.312
zeller0.90.12.112
spárga1.90.13,120
Csicsóka2.10.112.861
kapor2,50.56.338
bab7.80.521.5123
fokhagyma6.50.529.9143
lencse24.01,542.7284

Gyümölcsök

körte0.40.310.942
nektarin0.90.211.848
őszibarack0.90.111.346
almák0.40.49.847

A bogyók

egres0.70.212.043
fekete ribizli1,00.47.344

Diófélék és szárított gyümölcsök

lenmagot18.342,228.9534
napraforgómag20.752.93.4578

Gabona és gabonafélék

hajdinadara (kernel)12.63.362,1313
búzadara10.31,073,3328
zabdarát12.36.159.5342
gabonafélék11.97.269,3366
búzakorpa15.13.853.6296

Liszt és tészta

tészta10,41,169,7337

Tejtermékek

tejtermékek3.26.54.1117
kefir 0%3.00.13.8harminc
kefir 1%2,81,04.040

Sajtok és túrók

túró 0,6% (alacsony zsírtartalmú)18.00.61.888
tofu túró8.14.20.673

Húskészítmények

főtt marhahús25.816.80,0254
párolt marhahús16.818.30,0232

Madár

főtt csirke25,27.40,0170
párolt csirkemell23,61.90,0113
főtt pulyka filé25,01,0-130

Hal és tenger gyümölcsei

tengeri kelkáposzta0.85.10,049

Olajok és zsírok

vaj0.582.50.8748
lenmagolaj0,099,80,0898
olivaolaj0,099,80,0898
napraforgóolaj0,099.90,0899

Alkoholmentes italok

ásványvíz0,00,00,0-
zöld tea0,00,00,0-

Levek és kompótok

csipkebogyó juice0.10,017.670
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

Az antiallergén étrend magában foglalja az ételek kizárását, például hús- és halleveseket, valamint az ezek alapján készített összes első étkezést; vörös hús zsíros fajtái, füstölt húsok, kacsa, liba, teljes tej; a legtöbb kolbász, csirketojás, mindenféle „piros” hal; csokoládé, citrusfélék, liszttermékek és édességek, tenger gyümölcsei (garnélarák, kagyló, tintahal), méz és az abból készült termékek (méhtej, propolisz), sós ételek, pácolt zöldségek, konzervek; kulináris és állati zsírok, tejszín, sózott és zsíros sajtok, tejföl, édes túró.

Ide nem tartoznak az emészthető szénhidrátokat tartalmazó termékek - cukor, édességek, lekvár, méz, fagylalt, lekvárok, édességek. A tészta, a manna, a szója, a fehér rizs szintén korlátozások alá esik..

Az étrend nem tartalmazza az ecetet, az összes ízesítőt (ketchup, mustár, majonéz, torma), gomba, padlizsán, dinnye, ananász, cukrászsütemény, valamint a vörös és narancs színű gyümölcsök / zöldségek (mandarin, paradicsom, piros alma, narancs, cékla, retek, sárgarépa, retek, eper, eper), diófélék (földimogyoró és mogyoró), kávé.

A hipoallergén menübe tilos minden olyan terméket felvenni, amely élelmiszer-adalékanyagokat (színezékeket, tartósítószereket), a tiltott bogyókból származó gyümölcs- / zöldségleveket, gyümölcsteát, szénsavas cukrokat és minden alkoholt és szén-dioxidot tartalmazó italt tartalmaz..

Mi a felnőttek és gyermekek allergiájának étrendje??

Allergiás reakció jelentkezhet szinte bármilyen külső ingeren, amelynek eredményeként az embernek számos olyan kellemetlen tünete van, amelyek rontják a belső szervek normál működését..

Az allergiás reakció a szükséges kezelés hiányában más összetettebb betegségekbe fordulhat, amelyeket nagyon nehéz eliminálni. Kezelésként a gyógyszereken kívül diéta is felírásra kerül felnőttek és gyermekek allergiájához.

Allergia és táplálkozás

Az étel szükséges az energiaképzéshez, amelyen keresztül az összes emberi szerv működik. Nagyon fontos megfigyelni az egészséges vitaminok és ásványi anyagok jelenlétét az étrendben.

Vannak azonban olyan esetek, amikor az étellel együtt az allergének az emberi testbe kerülnek, amelyekkel az immunrendszer nem képes megbirkózni. Ilyen esetekben allergiás reakció jelentkezik, amely leggyakrabban kiütés és rossz közérzet formájában jelentkezik..

Különösen gyakran ezek a reakciók azok a gyermekek, akiknek immunitása nagyon gyenge. Ilyen esetekben ki kell zárni az étrendből minden olyan ételt, amely rossz egészségi állapotot okoz, de anélkül, hogy megzavarná a szükséges tápanyagok bevitelét a testben.

Mi az étrendterápia??

Speciális táplálkozás, amely kiküszöböli az allergiás reakciók lehetőségét.

Az étrendi táplálkozásnak ez a módja nemcsak a kellemetlen tünetek kiküszöbölésére, hanem az allergiát okozó allergének teljes kiküszöbölésére, valamint a megismétlődés kockázatának csökkentésére is irányul..

Az ilyen táplálkozás célja a belső szervek működésének javítása, valamint az ételek emésztésének javítása.

Az étrendterápia célja a következő feladatok elvégzése:

  • A betegség tüneteinek csökkentése és az allergia teljes megszüntetése;
  • A test telítettsége az összes szükséges vegyülettel;
  • A mérgező anyagok kivonása a testből;
  • Az immunrendszer erősítése;
  • A kellemetlen allergiás tünetek és a rossz egészség kialakulásának megelőzése.

Az allergiás reakciók étrendjei

Az allergiás reakciók minden típusának megvannak a sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni a kívánt eredmény elérése érdekében..

Nem specifikus étrend

Az ilyen típusú étrend célja az összes olyan élelmiszer teljes kizárása, amely allergiás tüneteket okozhat az emberi étrendben. Az étrend végrehajtása meglehetősen bonyolult és az étel részletes tanulmányozását igényli, amelyet a napi menü tartalmaz.

Nem specifikus étrend esetén a következő termékeket használják leggyakrabban:

  • Durva liszt kenyér termékek;
  • Tészta;
  • Zabkása
  • Nem zsírtartalmú tejtermékek;
  • Zöld zöldségek és gyümölcsök;
  • Növényi olaj;
  • Fekete tea;
  • Egy tyúk;
  • Pulyka;
  • Állóvíz.

A kezelési ciklus befejezése után a fennmaradó fajtákat fokozatosan kell bevezetni az étrendbe, és meg kell figyelni a test reakcióját.

Eliminációs étrend

Ezt a táplálkozási módszert szakember ajánlása alapján használják, vagy ha valaki tudja, melyik termékre van allergiája. Az étrend lényege az allergén teljes eltávolítása az étrendből.

Azt is javasoljuk, hogy ideiglenesen távolítson el olyan termékeket, amelyek befolyásolhatják a test keresztreakciójának megjelenését..

A terméktípusok az allergének tartalma szerint

Vannak olyan termékcsoportok, amelyekben magas az allergének szintje, és sokkal valószínűbb, hogy allergiás reakciót okoznak a szervezetben..

Magas szint:

  • Mindenféle dió;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Tenger gyümölcsei;
  • Zsíros hal;
  • Citrus;
  • Fűszer;
  • Narancssárga és piros színű zöldségek és gyümölcsök;
  • Cukor;
  • Kávé;
  • tojás
  • szószok;
  • Füstölt húsok;
  • Kolbász;
  • Cukrászati ​​termékek;
  • édesem.

Középszint:

Alacsony szint:

  • Egy tyúk;
  • Nyúl;
  • Pulyka;
  • Tejtermékek;
  • Kukorica kása;
  • Fejes káposzta;
  • Brokkoli;
  • Petrezselyem;
  • Zöld alma;
  • körte
  • uborka
  • Cukkini.

Különös figyelmet kell fordítani az étrend-kiegészítőkre, ezek szintén magas szintű allergiás reakciót válthatnak ki:

  • ízek
  • Íz erősítők;
  • A következő típusú tartósítószerek: E 220, 221, 222, 223, 224, 225, E 249, 250, 251, 252, 253, 254;
  • Festékek - E 102, E 110, E 122, 123, 124.

Élelmiszer-vásárláskor nagy figyelmet kell fordítani az élelmiszer alkotóelemeire.

Számos káros adalékanyaggal zárja ki ezeket a termékeket a napi menüből.

Étrend az élelmiszer-allergia

Ha a test fokozottan érzékeny a termékre, akkor be kell tartani egy bizonyos típusú diétás ételt, amely csökkenti a kellemetlen tünetek valószínűségét..

Felnőtteknek

Sok felnőtt negatívan betartja az allergiák kiküszöbölését célzó különféle étrendeket..

Ez azonban helytelen, mivel a gyógyszerek használata nem mindig oldja meg az allergiák teljes kiküszöbölését.

Nagyon gyakran hozzájárul a kellemetlen tünetek átmeneti csökkentéséhez.

Az ilyen típusú étrend használata a következő helyzetekben ajánlott:

  • Ha az élelmiszer-allergiát olyan élelmiszer-termék okozza, amelyről az ember tud valamit, és fennáll a lehetősége annak kizárására a napi menüből;
  • Szezonális allergiák esetén, amikor egy allergiás beteg azonosíthatja az allergént szelekcióval, és kiküszöböli azt az étrendből.

Miután a test reakciójának tünetei fokozatosan megszűnnek, az ember kezdhet normális étkezést, csökkentve a testbe jutó allergének mennyiségét.

Allergénpótlási irányelvek

Gyerekeknek

A gyermekek leggyakrabban allergiásak..

Ilyen kellemetlen betegség jelentkezhet az élet első napjainál.

Ezért nagyon fontos, hogy alaposan figyelemmel kísérje a gyermek napi étrendjét, és időben vegye figyelembe a betegség különböző tüneteinek megjelenését.

Gyermekkorban a következő típusú allergiák figyelhetők meg:

  • A szoptatás alatt a csecsemő allergiás lehet azokra az ételekre, amelyeket egy szoptató nő fogyaszt. Ilyen esetekben az anyának diétát kell követnie, és ki kell zárnia az összes lehetséges allergént;
  • A táplálás ideje alatt a gyermek negatívan reagálhat az új beérkező ételekre. Ezért a kiegészítő táplálás kezdeti szakaszában csak hipoalergén termékeket ajánlott használni, és minimális mennyiségben, fokozatosan,.

Egy másik általános probléma gyermekeknél a gluténre és a fehérjére adott allergia megjelenése. Meg kell jegyezni, hogy a glutén nem része az anyatejnek, az ilyen típusú allergia leggyakrabban a kiegészítő ételek során jelentkezik.

Ezért a gyermekek táplálékának kiválasztásakor hipoalergén és gluténmentes ételeket kell választani.

Idősebb gyermekek számára a következő ételeket ajánljuk kizárni az étrendből:

  • Kenyér;
  • Tészta;
  • Kása az árpából és a rozsból;
  • Cukrászda;
  • Félkész termékek;
  • Mártások és ételízesítők;
  • Canning.

Leggyakrabban ez a glutén-allergia ilyen típusú gyermekeken a felnőttkor során átadódik, megfelelő kezelés mellett. Ezért nagyon fontos, hogy időben kérjen segítséget..

Diéta szezonális allergiák esetén

Nagyon gyakran a virágzás és a vegetáció növekedésének időszakában az embernek allergiás tünetek léphetnek fel.

Ezért nagyon fontos megfigyelni egy különleges típusú diétás ételt, amelynek célja a keresztreakció valószínűségének csökkentése.

Egy felnőttnek csökkentenie kell a következő ételek fogyasztását:

A gyermekkori időszakos allergiák leggyakoribb okai a következő tényezők:

  • Átöröklés;
  • Nő, amely fertőző típusú betegségeket terjeszt át a gyermekszülés ideje alatt;
  • Közvetlenül érintkezzen az allergénrel;
  • Egészségtelen táplálkozás a szoptatás alatt;
  • Nem megfelelő oltás;
  • Mesterséges etetés.

Ezért csak egy speciális egészségügyi szakembernek kell azonosítania a gyermek immunrendszerét befolyásoló okot és tényezőt.

Ezenkívül ki kell zárni:

  • Édes;
  • Édesem;
  • Füstölt húsok;
  • Kolbász;
  • eper
  • málna;
  • Gyógyteák
  • citrusfélék
  • Nuts.

Kontakt allergia diéta felnőttekben és gyermekekben

Bőrallergiák fellépésekor be kell tartani egy speciális étrendet, amely a betegség kezelésére szolgáló komplex kezelés részét képezi.

Gyermekek számára a bőr allergia megjelenése hajlamos sok kellemetlen tünetre, például viszketésre és lázra.

Ezért a szülőknek ki kell zárniuk a gyermek étrendjéből az összes magas vagy közepes allergéntartalmú élelmiszert, és a termékek vásárlásakor figyelemmel kell kísérniük a különleges adalékanyagok hiányát..

Az ilyen típusú étrenddel rendelkező gyermekek és felnőttek számára a legoptimálisabb ételtípusok:

  • Főtt borjúhús;
  • Főtt zöldségek;
  • Sült alma
  • Zabkása
  • Alacsony kalóriatartalmú tejtermékek;
  • Levesek zöldséglevesben;
  • Szárított alma főzetek;
  • uborka
  • Cukkini;
  • Növényi olaj.

Ajánlott az ilyen étrend betartása a betegség teljes eltűnésének megkezdéséig, és fokozatosan vegyen be más típusú ételeket az étrendbe.

Jellemzők diéta:

  • Az ételt kis adagokban, napi ötször kell bevenni. Ez biztosítja a termékek teljes emésztését és a szükséges vitaminok szállítását rendeltetési helyükre. Ez csökkenti a toxinok lerakódásának valószínűségét is;
  • Friss zöldségek - nyersen kell fogyasztani;
  • Ajánlatos főtt vagy párolt húsételeket használni fűszerek és ízfokozók hozzáadása nélkül;
  • A fehérjét tartalmazó élelmiszereket nem szabad teljes mértékben kizárni az étrendből, mivel szinte az összes belső szerv normál működéséhez szükséges, és vitaminokat szállítanak rendeltetési helyükre;
  • A menü átgondolásakor figyelembe kell venni az élelmiszerekkel szembeni keresztreakciók valószínűségét, amelyek szerkezete hasonló az allergénhez;
  • Távolítson el teljesen az alkoholt és csökkentse a cukorbevitelt.

Az allergén helyes azonosításával az ember hosszú ideig kiküszöböli az allergia megjelenését.

Étrend a felnőttek és gyermekek drogokkal szembeni allergiájához

Amikor a gyógyszerekre reagál, leggyakrabban nem írnak elő speciális diétát. A szakember helyettesítő gyógyszert választ ki, ezáltal csökkentve a reakció újbóli előfordulásának valószínűségét.

A drogokra adott reakció leggyakrabban a következő kábítószer-csoportokon fordul elő:

  • antibiotikumok;
  • Hormonális anyagok;
  • Vastermékek
  • Aszpirin;
  • Altatókkal ellátott gyógyszerek;
  • Aneszteziológia.

Sok orvos azonban azt tanácsolja, amikor az ilyen allergia súlyosbodik, korlátozza a következő ételek használatát:

  • Citrus;
  • Tenger gyümölcsei;
  • Fűszer;
  • Kolbász;
  • Nuts
  • Eper.

Ilyen allergia esetén ki kell zárni az alkoholos italok és egzotikus gyümölcsök használatát..

A gyermekek életkora érzékenyebb a gyógyszerekkel szembeni allergiára. Ez különösen igaz az antibiotikumokra..

Ha ilyen reakció fordul elő, a beteget egy szigorú étrendre helyezik át, amely leggyakrabban az alábbiakból áll:

  • Rizs kása;
  • Főtt csirke;
  • Zöldség leves;
  • Kompót;
  • Tészta.

Diéta egy szoptató nő számára

Az anyatej önmagában abszolút minden olyan összetevőt tartalmaz, amely elérhető a női étrendben.

Ezért nagyon fontos a megfelelő étkezés és egy bizonyos étrend betartása, amely magában foglalja az összes allergén összetevő kizárását.

A szakértők azt javasolják, hogy ezt a táplálkozási módszert kezdje meg a terhesség utolsó hetében..

Ennek oka az a tény, hogy a tejben lévő allergének több napig elhúzódhatnak, és allergiát okozhatnak az újszülöttben.

Ajánlott:

  • Tejtermékek, például kefir és sajt;
  • Alacsony zsírtartalmú hal;
  • Nyúl hús;
  • Pulyka;
  • Főtt borjúhús;
  • Tea;
  • Zabkása
  • Zöld gyümölcs, kis mennyiségben, fokozatosan növelve az adagot;
  • Áztatott, főtt burgonya;
  • Tészta.

Tilos:

  • Kávé italok
  • Minden típusú konzerv;
  • Kolbász;
  • Cukrászda;
  • Szénsavas italok, különösen cukortartalmú italok;
  • Alkoholos italok
  • szószok;
  • Fűszer;
  • Világos zöldségek és gyümölcsök;
  • Tojás - az újszülött életének harmadik hónapjától kezdve fokozatosan vezetik be;
  • Csokoládé:
  • citrom- és narancsfélék.

Az allergia leggyakrabban gyermekeknél jelentkezik az alábbi típusú ételek esetén:

  • Piros gyümölcsök;
  • Kolbász;
  • Vörös hal;
  • Mindenféle dió;
  • Növényi olaj;
  • szószok;
  • Fűszer;
  • Édesség.

Óvatosnak kell lennie a teljes tej fogyasztása terén, mivel ez a termék nagyon gyakran reakciót vált ki gyermekeiben, és fokozatosan vezetik be, időt adva a gyermek testének, hogy megszokja az ilyen ételeket..

A kiegészítő ételeket fokozatosan vezetik be a szoptató anyák étrendjébe csak a táplálás második hónapja után és csak a gyermekorvos konzultációja után.

Mikor és hogyan lehet abbahagyni a diétát

Egyes táplálkozási típusokat egy bizonyos kezelési folyamatra terveztek, és látható eredmény elérése érdekében az ilyen típusú étrend teljes körű végrehajtása szükséges..

Az élelmiszerek ilyen korlátozásait az orvosok leggyakrabban az orvosok írják elő, és a test reakcióját ellenőrzik. Az ilyen étrend független végrehajtásával a beteg észleli az általános állapot romlását.

Más típusú étrend általában legfeljebb néhány hétig tart, és megszűnik a kellemetlen tünetek, például bőrkiütés és duzzanat megszűnése után..

Ha olyan termékek bevezetése szükséges, amelyek fokozott allergén reakciót mutatnak, akkor kis adagot kell bevinni, és ezt a terméket csak néhány naponta egyszer kell fogyasztani..

A szakértők azt javasolják, hogy a tiltott ételeknek az étrendbe történő bekerülési ideje alatt használjanak vitaminkomplexeket, amelyek erősítik az immunitást és segítenek megbirkózni a külső tényezők behatásával.

Hogyan készítsünk menüt a hétre?

A menü létrehozása előtt meg kell határoznia az allergiás reakció típusát és az kellemetlen tüneteket okozó allergént.

Amikor felnőtt számára menüt állít össze, a következő tulajdonságokat kell figyelembe venni:

  • A testnek naponta meg kell kapnia a szükséges mennyiségű ásványi anyagokat és vitaminokat;
  • Az ételnek alacsony allergénszintet kell tartalmaznia;
  • Az ételnek tartalmaznia kell a szükséges adagot kalóriát;
  • Az ételeket pároljuk vagy főzzük;
  • Csökkentse a fűszerek mennyiségét az ételekben;
  • Kizárja a zsíros húslevest;
  • Az összes típusú gyorsétel kizárása.

Gyerekmenü létrehozásának jellemzői:

  • Az összes allergént teljes mértékben ki kell szüntetni a gyermek étrendjéből;
  • A zöldségeket és gyümölcsöket csak minimális mennyiségben szabad fogyasztani, csak azokat, amelyek zöldek;
  • Tej fogyasztásakor ajánlott nem szénsavas főtt vízzel hígítani;
  • A menü a gyermek életkorától függően kerül kiválasztásra;
  • Ne vásároljon kész ételt a gyermek számára, mivel nincs esély arra, hogy az allergének nincsenek jelen.

A diétás menü összeállításakor számos termék kizárásra kerül, azonban gondoskodni kell arról, hogy az étrend teljesen kiegyensúlyozott és változatos legyen. És akkor növekszik az immunitás és megszűnnek a kellemetlen allergiás tünetek.

Becsült felnőtt heti menü

Ha allergia esetén diétát kell követnie, használhatja a következő menüt:

Az első nap:

  • Reggeli - köles kása, tea;
  • Ebéd - brokkolival párolt csirke;
  • Délutáni snack - zöld alma;
  • Vacsora - rizzsel sült hal.

Második nap:

  • Reggeli - zabliszt kása kefirral;
  • Ebéd - hajdina kása párolt csirkével;
  • Snack - banán;
  • Vacsora - növényi leves növényi olajjal.

Harmadik nap:

    • Reggeli - árpakása vajjal, tea;
    • Ebéd - halleves, kenyér durumbúzából sajttal;
    • Snack - alma;
    • Vacsora - párolt hal és saláta uborkával és növényi olajjal.

Negyedik nap:

  • Reggeli - joghurtos reszelt alma;
  • Ebéd - palacsinta darált csirkével;
  • Snack - zsírmentes túró;
  • Vacsora - hajdina kása nyúllal.

Ötödik nap:

  • Reggeli - kukorica kása, kompót;
  • Ebéd - zöldségpörkölt rozskenyérrel;
  • Snack - zsírmentes kefir;
  • Vacsora - csirke- és zöldségleves.

Hatodik nap:

  • Reggeli - zabliszt és kompót;
  • Ebéd - párolt hal rizzsel;
  • Snack - sült zöld alma;
  • Vacsora - párolt brokkoli és karfiol.

Hét nap:

  • Reggeli - köles kása kefirral;
  • Ebéd - főtt borjúhús zöldségekkel;
  • Snack - sajt szendvics;
  • Vacsora - zöldséges pite teaval.

Becsült heti menü egy gyermek számára

Gyermekek számára ajánlott, hogy csak természetes ételeket használjon, és teljes mértékben zárja ki a különféle kényelmi ételeket.

A következő menü használata ajánlott.

Első nap:

  • Reggeli - zabliszt kása, kompót;
  • Ebéd - burgonyapürével párolt csirkével;
  • Délutáni snack - körte;
  • Vacsora - burgonyaleves, kompót.

Második nap:

  • Reggeli - túrós rakott tea;
  • Ebéd - zöldségleves húsgombóccal;
  • Snack - zabliszt sütik kamillateával;
  • vacsora - borjúhús sült.

A harmadik nap:

  • Reggeli - kukorica kása cukorral;
  • Ebéd - cukkini leves pulykaval;
  • Snack - sült gyümölcs
  • Ebéd - zöldségpörkölt

Negyedik nap:

  • Reggeli - burgonyapürével és mártással darált hússal;
  • Ebéd - brokkoli leves;
  • Snack - rakott;
  • Vacsora - nyúlból és tésztából készült tunika.

Ötödik nap:

  • Reggeli - alacsony zsírtartalmú túró;
  • Ebéd - köles csirkeleves;
  • Snack - palacsinta;
  • Vacsora - párolt burgonya.

Hatodik nap:

  • Reggeli - gabonapehely, alma- és joghurtos saláta;
  • Ebéd - csirkeleves cérnametéllel;
  • Snack - banán;
  • Vacsora - burgonya rakott darált borjúhús.

Hetedik nap:

  • A reggeli bármilyen kása;
  • Ebéd - főtt hal, zöldségsaláta;
  • Snack - zabliszt sütik zselével;
  • Vacsora - burgonyával sült pulyka.

Ajánlások és tippek

Az étrendi táplálkozás betartásának megkönnyítése érdekében a felnőtt betegek számára ajánlott a következő szaktanácsadások betartása:

  • Ne vásároljon GMO-kat tartalmazó élelmiszereket;
  • Távolítsa el az otthoni ételek jelenlétét nagy mennyiségű étrend-kiegészítő mellett;
  • Cserélje ki az összes levet állóvízre vagy gyenge teára;
  • Az összes ételt pároljuk;
  • Előnyben részesítse az olívaolajat vagy a növényi olajat;
  • Ne csökkentse a szükséges napi kalóriák számát egy személy számára;
  • Ha diétát követ, akkor egyidejűleg is fogyaszthat szorbenseket, hogy eltávolítson minden mérgező anyagot a testből;
  • Diéta megkezdése előtt konzultáljon orvosával;
  • Az étrend betartása nem szünteti meg a betegséget, további kábítószer-használat szükséges;
  • Csak az allergiás reakció típusának meghatározása után válasszon speciális étrendet;
  • Ne felejtsen el fogyasztani erjesztett tejet az emésztés javítása érdekében.

Szakemberek ajánlása a gyermekkori diétákhoz:

  • Ha a gyermeknek allergiája van a kiegészítő ételekre, akkor el kell halasztani egy ideig a kiegészítő ételek bevezetését, és csak az allergének hiányára vonatkozó megjegyzésként kell felhasználni;
  • A húsételek megválasztásakor a baromfihúst és a borjúhúst előnyben kell részesíteni a nyúllal; a gyermek számára nem lehetséges, hogy pörkölésével készített húskészítményeket eszik;
  • Az étkezés során ne használjon tejkását;
  • Mellékhatások, például hányás és hasmenés jelenlétében a gabonaféléket a teljes kiőrlésű gabonafélékből javasoljuk az étrendbe vezetni;
  • Az allergiás étrend csak gyermekorvos felügyelete alatt zajlik;
  • Naponta legfeljebb egyszer, egy-egy teáskanállal kell elkezdenie a termékek bevezetését az étrendbe;
  • Italként ajánlott kamillatea, amely nyugtatja a testet és enyhíti a duzzanatot;
  • A szülőknek naplót kell vezetniük a gyermek táplálkozásáról, amely lehetővé teszi az allergia kialakulásának időben történő nyomon követését és segít megelőzni a kellemetlen tüneteket idős korban.

Következtetés

Az allergiás reakció előfordulása egy kellemetlen típusú diszkomfort, amely felboríthatja az emberi test egyensúlyát.

Ezért nagyon fontos, hogy időben konzultáljon szakemberrel, aki diagnózist ír elő és segít a kellemetlenség okának azonosításában..

A kezelés során nagyon gyakran egy bizonyos típusú étrendet írnak elő, amely csökkenti az allergén érintkezését a szervezettel. A szakértők nem javasolják, hogy hagyja figyelmen kívül ezt a kezelési módszert, és komplex terápiás módszereket használjon.